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맛미2

[여름보양식]제철 옥수수 스프

하루종일 에어컨 바람을 맞아서 그런지 여름에 오히려 따뜻하고 소화 잘되는 음식을 찾게 되는거 같아요

제철 옥수수로 따뜻하게 속을 편하게 해주는 스프를 만들어 보았습니다♡
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 옥수수 4개
  • 우유
  • 두유
  • 감자
  • 양파
  • 버터
  • 그라나파다노치즈
    [양념]
  • 소금
노하우 영상
조리순서Steps
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옥수수 4개의 알갱이만 분리해서 준비해주세요
버터 2스푼에 얇게 썬 양파 1개와 감자 2개(작은감자 기준) 흐물해질때까지 볶아주세요.
볶은 양파와 감자에 우유 900ml와 두유 1팩, 옥수수를 넣어주세요(1개 분량 옥수수는 일단 남겨주세요)
우유 1리터 넣고 싶었는데 부족해서 두유 추가했습니다
핸드블렌더로 곱게 갈아주세요
원하는 곱기로 갈면 됩니다
소금으로 간을 해주세요
그라나파나노 치즈를 넣고 끓여주세요(10분 정도)
파마산 치즈가루가 있으몀 그라나파나노 치즈를 대체할 수 있어요
아니면 체다치즈 한 장 넣어도 됩니다
불을 끈 후 남겨두었던 옥수수를 다 넣고 마무리 해주세요
바닥이 타지 않도록 계속 저어주시고 센불보단 중약불로 만들었습니다

저는 치즈를 좀 많이 넣어 꾸덕하게 즐겼는데요 싫으시다면 치즈 양은 조절하실 수 있습니다
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