Name: 육즙 품은 찹스테이크 만들기 울집 고기반찬
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기채끝살 400g; 파프리카 색깔별로 50g; 파인애플 링 3개; 양파 2개; 적양배추 200g; 마늘 40g; 청양고추 3개; 우스타소스 5큰술; 케첩 4큰술; 올리고당 2큰술; 발사믹글레이즈 1.5큰술; 코즐릭스테이크럽; 올리브유 3큰술

육즙 품은 찹스테이크 만들기 울집 고기반찬

야들야들 채끝살로 만든 찹스테이크

육즙 가득 퍼지는 맛이 고소함이 가득하고요.

이번엔 발사믹 글레이즈도 넣었더니

새콤한 맛도 나고

달달 새콤한 파인애플과 찹스테이크가

야채와 같이 먹으니 든든한 느낌이 들더라고요.

요런 고기반찬이라면 울 가족들 언제나 환영이라지요.

4인분

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노하우

소고기채끝 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
파인애플 손질법
파인애플 보관법
양파 손질법
양파 보관법
적양배추 손질법
적양배추 조리법
적양배추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
올리고당 조리법
올리브유 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/13

고기 접시에 담아냈어요.
살짝 얇기는 해도 굽기에는 좋겠다 싶더라고요.
STEP 2/13

야채 손질.
파프리카, 양파는 사각으로 썰기
STEP 3/13

청양고추도 씨 빼고 사각으로 썰기
마늘은 편 썰기 합니다.
STEP 4/13

양배추 사각으로 썬 후
물에 담에 식초 풀어 씻은 후 건져냅니다.
STEP 5/13

양파와 마늘 향 내기
올리브유 3큰술을 두르고
마늘과 양파를 올려서 볶는다.
소금 1꼬집 뿌려서 간을 줍니다.
STEP 6/13

소고기 굽기
양파와 마늘은 옆으로 밀어두고
소고기를 올려 센 불에 굽습니다.
STEP 7/13

고기에 스테이크럽과 소금을 조금씩 뿌려가며
간을 주고요.
고기는 살짝 덜 익히는 정도로 굽고요.
기다란 고기를 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.
STEP 8/13

소고기 채끝살에 준비한 스테이크 양념을 넣고요.
우스터소스 5큰술
케첩 4큰술
올리고당 2큰술
발사믹글레이즈 1.5큰술
모두 넣고 센 불에서 조립니다.
STEP 9/13

단짠하게 양념이 배면
STEP 10/13

야채 볶기
파프리카와 적양배추 자른 것
그리고 파인애플을 넣고요.
파인애플은 잘라서 준비해야 하는데
조리하면서 생각이 나더라고요.
STEP 11/13

야채는 설컹하게 익어도 좋으니 센 불에서 빠르게 볶아냅니다.
STEP 12/13

파인애플 향이 퍼지면서
찹스테이크 양념이 더 감칠맛 나는 비주얼로 만들어지는군요.
STEP 13/13

첨부터 끝까지 센 불에서
휘릭 볶아내면 고기반찬 찹스테이크 만들기가 완성됩니다.