더운여름 뜨거운 국대신 시원한 알타리동치미~
알타리무로 시원한 동치미를 만들어 봤어요
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/7알타리무와 줄기를 분리해주시고 알타리무는 껍질을 벗겨서 4등분해서 나박나박 썰어서 준비해주시고
소금 한컵(종이컵기준)을 뿌려 살짝 절여주세요
분리된 줄기는 따로 씻어 소금 반컵을 물에 풀어 살짝 절여 주세요
절여진 알타리무와 잎은 씻어서 채반에서 물기를 빼주세요
*알타리무와 잎이 구부려봐서 부러지지 않을 정도로만 절여주시면 되세요
-
STEP 2/7당근은 중간크기로 2개를 준비해주시고 알타리무 두꺼와 같은 두께로 반달모양으로 썰어주세요
-
STEP 3/7사과 1개 배는 작은크기로 2개를 깍아서 믹서기에 곱게 갈아주세요
찹쌀풀국을 200g을 만들어서 식혀서 섞어주세요
-
STEP 4/73번에 다진마늘 4큰술과 생강가루 1작은술을 넣고 섞어주신후 다시마팩에 담아서
국물을 짜주세요
다시마팩에 남은 건더기는 버리지마세요
-
STEP 5/74번 양념국물에 물 6L를 부어주시고 사이다 500ml를 넣고 소금 90g으로 간을 해주세요 단맛은 뉴슈가로 각자의 입맛에 맞게 넣어 조절해주세요
-
STEP 6/7알타리무잎을 한입크기로 잘라주시고 5번 양념물에 알타리무와잎 그리고 당근을 넣어서 섞어주세요
-
STEP 7/74번에 남았던 다시마팩의 건더기를 다시마팩 그대로 넣어주세요
반나절 상온에서 보관후 냉장보관해주시고 2~3일 지나면 다시마팩을 건져내시고
맛있게 드시면 되세요
더운여름 국을 대신할 시원한 동치미를 만들어봤어요
소면을 말아서 드셔도 냉면을 만들어 드시기도 너무나 좋아요
- 찹쌀풀국을 만드실때 멸치액젓을 2큰술을
넣고 만들어서 넣어주시면 동치미의 국물의
감칠맛을 더해줍니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,