애호박요리 애호박채전 만드는 법
애호박은 비쌀 때는 엄청 비싸고 저렴할 때는 엄청까지는 아니더라도 비쌀 때에 비하면 저렴합니다.
저렴하면 1,000원 비싸면 2,000원 그 이상으로 가격이 2배 이상 차이 납니다.
그래서 애호박이 비쌀 때는 구입해서 먹는 것이 엄두가 안 납니다.
저는 반찬 만들어 먹고 찌개 끓여 먹고 아이를 키우는 부모는 이유식 만들어 먹여야 되는데 가격이 비싸면 망설이게 됩니다.
애호박이 비싸니까 오히려 다른 채소가 저렴해 보이는 듯한 느낌이 있습니다.
비쌀 때는 먹지 않고 조금 저렴해지면 그때부터 한두 개씩 구입해서 먹습니다.
저는 오늘 애호박 한 개 1,000원에 구입했습니다.
애호박 한 개 1,000원이면 양호한 가격입니다.
비쌀 때는 그 이상하니까, 제가 애호박을 구입한 이유는 애호박채전을 만들어 먹기 위해서입니다.
애호박을 동그란 모양으로 썰어 전을 만들어 먹는 것도 맛있지만 다른 채소와 같이 채를 썰어서 큼직하게 만들어 먹는 것도 맛있습니다.
저는 부침가루뿐만 아니라 쫀득한 식감을 위해 전분가루를 넣어서 만들었는데 맛있게 애호박채전 만드는 법 지금 바로 공개합니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4애호박은 0.3cm 간격으로 채 썬다.
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STEP 2/4당근과 양파도 애호박과 비슷한 크기로 채 썰고 청양고추는 송송 썬다.
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STEP 3/4볼에 준비한 재료와 부침가루 7T, 전분가루 2T, 물 2/3컵을 넣고 반죽 만든다.이때 소금으로 간을 한다.
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STEP 4/4팬에 기름을 두르고 반죽을 넓게 펼친 후 앞뒤 노릇노릇하게 익히면 애호박채전 완성.
- 보통 전 만들 때 부침가루와 물, 계란을 넣고 만드는데 애호박전은 계란을 넣지 않고 전분가루를 넣어 만드는 것이 더 맛있습니다.
전분가루를 넣으면 쫀득한 식감이 살아있어 맛있다고 배부를 때까지 계속 먹을 수 있습니다.
"부침가루 양은 줄이고 전분가루는 추가하고, 물도 조금 넣고"
반죽을 과하게 만드는 것보다 채 썰어 놓은 애호박을 비롯한 각종 채소들이 서로 달라 붙을 수 있을 정도만 하는 것이 좋습니다.
그리고 맛있게 만들고 맛있게 먹는 법을 한 개 더 알려드리겠습니다.
이거는 어느 정도 개인적인 취향이 반영되겠지만 애호박채전을 두껍게 만드는 것보다 얇게 만드는 것이 더 맛있습니다.
제가 정리한 레시피로는 2장을 만들 수 있습니다.
두꺼운 것과 얇은 것 둘 중에 어떤 것이 더 맛있는지 궁금하면 1개는 두껍게, 나머지 1개는 얇게 만들어 서로 비교하면서 먹는 것도 좋을 듯합니다.
소금으로 간하는 것은 필수고 약간 심심하다 싶으면 간장에 찍어 먹어도 됩니다.
청양고추를 넣어서 약간의 매운 맛이 있는데 매운 것을 잘 먹지 못하는 아이들과 같이 먹는 경우에는 청양고추를 조절해서 넣는 것이 좋습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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Emma리뷰별점전만 따로 찍은 사진이 없네요^^ 전분이 들어가서 쫀득쫀득하네요. 감사합니다.2023.09.28 03:52 -
윤미희리뷰별점레시피의 야채 양과 반죽의 양이 딱이네요. 바삭하게 먹겠다고 기름을 많이 넣고 부쳐서 바삭한 대신 좀 느끼했지만요. ^^ 간간이 청양고추의 매콤함이 좋았어요. 레시핀 완벽했습니다.2022.11.13 14:11 -
lkkk****리뷰별점레시피대로 하니 정말 맛있어요2021.08.25 13:03 -
HLM리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다2021.06.25 23:22
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