Name: 근사한 브런치 삼색 토스트 레시피!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 통식빵; 베이컨; 체다치즈; 아보카도; 레몬페퍼솔트; 허브페퍼솔트; 달걀 6개; 소금; 후추; 버터; 마요네즈; 맛술 1큰술

근사한 브런치 삼색 토스트 레시피!

미림으로 계란 비린내 제거해 더욱 맛있고 근사한 삼색토스트 만들기!

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!

1인분

30분 이내

아무나

롯데주류 미림

[더보기] 쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

재료

계량법 안내

기본 재료

노하우

식빵 손질법
식빵 조리법
식빵 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
아보카도 손질법
아보카도 보관법
레몬 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
버터 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저, 버터를 두른 팬에 식빵을 앞 뒤로 노릇하게 구워줍니다.
STEP 2/10

식빵의 윗면을 약 1/2정도 잘라주세요.
빵 사이에 마요네즈를 발라주세요.
STEP 3/10

이번에는 세가지 토스트에 들어가는 에그 스크램블을 만들어볼게요. 달걀에 소금, 후추로 간을 해주세요.
이때 맛술 미림을 넣어주세요.
알코올 14% 진짜 요리주 맛술 미림은 계란의 비린내를 싹 제거해준답니다.
STEP 4/10

계란의 양은 토스트 1개당 2개입니다.
총 6개를 사용했어요!
STEP 5/10

가볍게 섞으며, 에그 스크램블을 아주 촉촉하게 만들어줍니다. 덜 익었을 때 불을 꺼주고 남은 열로 서서히 익혀주세요.
그럼 아주 촉촉하답니다.
STEP 6/10

아보카도를 먹기 좋게 썰어주세요.
STEP 7/10

베이컨은 노릇하게 구워줍니다.
STEP 8/10

한 곳에는 에그 스크램블을 가득 채우고,
위에 레몬 페퍼 솔트를 뿌리고 파슬리도 솔솔~
베이컨 치즈 토스트 역시 같은 방식으로 만들어주세요.
STEP 9/10

스크램블 올린뒤 아보카도를 올리고
윗면에 타르타르 소스 또는 사워크림을 뿌려주세요.
허브 페퍼 솔트를 뿌려서 양념해주세요.
STEP 10/10

가지런히 담아내면
근사한 브런치 삼색토스트 완성!