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냉장고를부탁해

샘킴의 Hey, Come 면! - 냉장고를 부탁해 233회

냉장고를 부탁해 233회

방송일 : 2019.07.02

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 갑오징어
  • 차돌박이
  • 굴소스
  • 팟타이소스
  • 한라봉
  • 전복
  • 쪽파
  • 멸치가리비소스
  • 알배추
  • 파스타면
  • 밀가루
  • 달걀
  • 소금
  • 다진마늘
  • 올리브오일
  • 후추
  • 마늘
  • 다진생강
  • 간장
  • 레몬
  • 설탕
  • 참기름
  • 전분
  • 양파
  • 대파
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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핸드블렌더에 밀가루, 달걀노른자를 넣고 갈아 면 반죽을 만든다.
끓는 물에 소금, 파스타면을 넣어 삶는다.
갑오징어에 칼집을 낸 뒤 다진마늘, 올리브오일, 후추, 소금을 넣고 섞는다.
올리브오일을 두른 팬에 얇게 썬 마늘, 소금을 넣고 볶는다.
전복을 뜨거운 물에 데친다.
올리브오일을 두른 팬에 알배추를 올린 뒤 멸치가리비소스를 뿌려 굽는다.
마늘을 볶은 팬에 3을 넣고 볶는다.
볼에 다진마늘, 다진생강, 간장, 올리브오일, 한라봉즙, 레몬즙을 넣는다.
8에 설탕, 참기름을 넣어 드레싱 소스를 만든다.
차돌박이를 전분에 묻혀 튀기듯 굽는다.
적당한 크기로 썬 양파, 대파를 팬에 넣는다.
쪽파를 다른 팬에 넣은 뒤 11에 다진마늘을 넣고 볶는다.
볶던 재료에 전복, 쪽파, 참기름, 굴소스를 넣는다.
13에 초벌한 차돌박이를 넣고 볶는다.
밀가루 위에 면 반죽을 올린 뒤 밀대로 넓게 민다.
면 반죽을 여러 겹으로 접은 뒤 넓게 썬다.
파스타면을 드레싱 소스에 섞는다.
파스타면을 삶은 면수에 수제 면을 삶는다.
접시에 17, 구운 양배추, 한라봉을 담는다.
19에 드레싱 소스, 볶은 갑오징어를 올린다.
수제 면을 13에 넣고 볶다가 팟타이소스를 넣고 마저 볶는다.
볶음면에 구운 쪽파를 올린 뒤 후추로 간한다.
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