아삭한 무김치
아삭하고 매콤하게 입맛 도는 무김치 ~#
무 하나로 만들었는데 양이 많아서 보기만해도 든든합니다 ~#
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6무를 0.5cn두께로 썰어요
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STEP 2/6올리고당 반컵분량과 굵은소금 두수저 넣고 고루 섞어준뒤 거름 망을 덮어 둡니다
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STEP 3/65시간 정도 방치해 둡니다 간간이 무를 뒤섞어 줍니다 무가 부드러워지고 물이 흥건해집니다
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STEP 4/6거름망 위로 물기를 빼줍니다 버무릴 양념을 준비해 모두 넣어줍니다
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STEP 5/6고추가루 액젓 매실액 올리고당 다진마늘을 넣고 무와 함께 버무립니다
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STEP 6/6처음에는 무가 매워서 올리고당 꿀을 더 넣었습니다
간을 보고 가족들의 식성에 맞게 양념 조절합니다
고추가루가 매워서 입안이 화끈한데 단맛을 추가하니 무의 매운맛은 거의 없어졌고 간이 됐습니다
무가 길고 제법 큰 무 사용했습니다
- 무의 매운맛이 사라지고 아삭한 식감이 나도록 충분히 절여줍니다
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