입맛 살려주는 오이지무침

입맛 살려주는 오이지무침

무더위에 달아난 입맛도

짭조롬한 오이지무침 하나면 밥 한공기 뚝딱이지요!

5인분

10분 이내

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STEP 1/4

오이지는 3mm~5mm 두께로 썰어주세요.
오이지
STEP 2/4

찬물에 오이지를 담가 짠기를 빼주세요.
오이지, 차가운 물
오이지의 짠맛이 너무 빠져도 맛이 없으니
10분정도 지나 오이지의 맛을 보신후
짭조롬할때 건져 주세요.
STEP 3/4

오이지를 짜주세요.
오이지를 너무 꽉 짜게되면 촉촉함이 없어요.
STEP 4/4

다진마늘, 다진대파 또는 쪽파, 참기름, 통깨, 고춧가루를 넣고
바락바락 힘을 주어 무쳐주세요.
다진마늘, 다진대파 또는 쪽파, 참기름, 통깨, 고춧가루
오이지를 너무 오래 담가 간이 부족할 경우
소금이나 멸치액젓을 살짝 넣어주시고
단맛을 추가하실 경우 매실청을 살짝 넣어주세요.

: 오이지를 너무 오래 담가 짠맛이 완전히 빠지면 맛이 없어요.

살짝 짠듯할때 건져 주시는것이 좋아요!

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