우엉조림 황금레시피 짭조름 밑반찬 만들기
매일 반찬을 만드는 것은 같은데 왜 이렇게 반찬이 없는 걸 가요?
짭조름한 우엉조림을 만들어놓으면 며칠은 끄떡없을까나?
그런 생각으로 만들어보는 밑반찬이랍니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7우엉은 채 썬 후 물에 담가서 우엉 특유의 맛을 제거하고
검은색 물이 나온 것은 버리고
깨끗하게 씻은 뜨거운 물에 소금 0.5 큰 술, 식초 1 큰 술을 넣고 데친 후
찬물에 헹궈 준비해 둔다.
당근은 우엉 길리 정도로 채 썰어 준비한다.
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STEP 2/7마늘 향내기
팬을 예열 후 식용유 1.5 큰 술을 두르고
마늘을 넣고 볶아서 마늘향을 낸다.
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STEP 3/7우엉과 당근 넣고 양념해서 볶기
진간장 3 큰 술, 올리고당 2 큰 술을 넣고
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STEP 4/7양념이 졸아들 때까지 중불에서 볶는다.
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STEP 5/7불 끄고 우엉조림에 참기름 1 큰 술 둘러 마무리.
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STEP 6/7검정깨 뿌리면
짭조름한 우엉조림 황금레시피 탄생!!
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STEP 7/7윤기 차르르 쫀득한 맛을 원한다면
진간장과 올리고당이나 설탕량을 늘려보면 될 것 같아요.
집에서 먹는 집 밥인데
그리 달달구리하게 만들 필요는 없는 것 같아요.
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