여름 보양식 :: 복날에 먹기 딱 좋은 닭다리 백숙 만들기(ft. 백종원 레시피)
초복, 중복, 말복이 되는 날을 복날이라고 하죠.
복날이 되면 그해의 더위를 물리치기 위해 백숙이나 소고기, 장어를 먹어 보양을 하는데요.
저희 부부도 이번 초복에 뭘 먹을지 고민하다 닭다리로만 백숙을 만들어 보았답니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6흐르는 물에 닭다리를 깨끗이 씻은 뒤 냄비에 담고 대파 2뿌리, 양파 2개, 마늘 10알을 넣고 재료가 잠기게끔 물을 넣고 30분간 삶는다.물 양은 닭의 2배나 3배 정도면 좋아요.
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STEP 2/6대파와 부추를 10cm 길이로 자른다.
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STEP 3/6고춧가루에 우러난 닭 육수를 1큰술 넣어 잘 섞는다.
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STEP 4/6불린 고춧가루와 양념장 재료들을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
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STEP 5/6닭이 다 삶아지면 채소들은 건져 내 버리고, 닭다리는 접시에 담는다.
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STEP 6/6육수에 대파와 부추를 10초 정도 데친 뒤 닭다리 위에 올리면 닭다리 백숙이 완성된다.채소를 얹은 뒤 뜨거운 육수를 살짝 뿌려 주세요.
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