커피콩콩-수제쿠키(cho_cookie)
'커피콩콩'은 커피콩사이즈처럼
조그만해서 한입에 쏘옥!
집어 먹을 수 있답니다!
4인분 
90분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7버터를 크림화 시켜줘요!여름에는 실온에 1시간정도
겨울에는 2시간정도 미리 꺼내놔서
부드러운상태의 버터를 사용해요! -
STEP 2/7설탕과 소금을 같이 넣어서
크림화 시켜줘요!잘 녹지않으니 2~3번나눠 크림화시켜요!
크림화는 아이보리색이 날때까지해요! -
STEP 3/7커피와 물을 섞어 넣으면서 섞어요!
그 후 달걀노른자를 넣어주세요!달걀물을 넣을때는 분리될 수가 있기때문에
재빨리 바닐라오일을 넣으며 섞어줘야 한답니다! -
STEP 4/7박력분과 코코아가루를 체에 쳐서
넣어 주걱으로 가르듯이 섞어요!쿠키반죽으 가르듯이 섞어야
바삭하기 때문이예요! -
STEP 5/77g씩 분할하여 팬닝해주세요!
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STEP 6/7180도의 예열된 오븐에
20분동안 구워주세요! -
STEP 7/7구워진 쿠키는 식힘망에 옮겨주세요!쿠키는 1시간후에 드셔야 바삭하고
맛있게 드실 수 있답니다!
- 손으로 집는 순간
커피향이 은은하게 퍼지면서
오독오독 씹히는 식감때문에
계속 손이 간다는..그런..쿠키!
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