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초록이의맛있는이야기

커피콩콩-수제쿠키(cho_cookie)

'커피콩콩'은 커피콩사이즈처럼

조그만해서 한입에 쏘옥!

집어 먹을 수 있답니다!
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 85g
  • 설탕 50g
  • 소금 1g
  • 20g
  • 달걀노른자 1개
  • 박력분 120g
  • 커피가루 5g
  • 코코아가루 5g
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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버터를 크림화 시켜줘요!

여름에는 실온에 1시간정도
겨울에는 2시간정도 미리 꺼내놔서
부드러운상태의 버터를 사용해요!

설탕과 소금을 같이 넣어서
크림화 시켜줘요!

잘 녹지않으니 2~3번나눠 크림화시켜요!
크림화는 아이보리색이 날때까지해요!

커피와 물을 섞어 넣으면서 섞어요!
그 후 달걀노른자를 넣어주세요!

달걀물을 넣을때는 분리될 수가 있기때문에
재빨리 바닐라오일을 넣으며 섞어줘야 한답니다!

박력분과 코코아가루를 체에 쳐서
넣어 주걱으로 가르듯이 섞어요!

쿠키반죽으 가르듯이 섞어야
바삭하기 때문이예요!

7g씩 분할하여 팬닝해주세요!
180도의 예열된 오븐에
20분동안 구워주세요!
구워진 쿠키는 식힘망에 옮겨주세요!

쿠키는 1시간후에 드셔야 바삭하고
맛있게 드실 수 있답니다!

손으로 집는 순간

커피향이 은은하게 퍼지면서

오독오독 씹히는 식감때문에

계속 손이 간다는..그런..쿠키!

레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록냠냠'입니다! 많이 봐주시고 쿠키도 구경오세용@ insta: cho_cookie826

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