4인분
30분 이내
아무나재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10시금치는 다듬어 끓는 물에 소금 1스픈 넣어 살짝 데쳐냅니다
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STEP 2/10데친 시금치는 찬물에 제빨리 넣어 열감이 가시게 씻어 소금으로 조물조물 무쳐두세요
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STEP 3/10채썬 양파는 식용유 넣고 소금으로 간해서 강불에 투명색이 되도록 볶아 주세요
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STEP 4/10당근도 식용유 조금 둘러 뒤적이다 소금간해서 아삭하게 볶아 주세요
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STEP 5/10느타리 버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐 진강장으로 간을해서 볶아 줍니다
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STEP 6/10팬에 간장 올리고당 설탕을 비율데로 넣고 바글바글 기포가 올라 올때까지 끓이다가
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STEP 7/10냄비에 물 넉넉히 넣고 8분동안 삶은 당면을 채에 바쳐 뜨거운 상태로 넣어 간장물이 베이게 뒤적여 주면서 졸여주세요
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STEP 8/10당면에 색이 잘 스며들면 후추와 모자란 간은 소금으로 해줍니다
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STEP 9/10볶은 당면에 당근 느타리버섯 양파 넣고 고루 섞이게 버무려 데쳐 무쳐논 시금치는 마지막에 넣어 참기름 한수저 넣고 살살 버무립니다
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STEP 10/10야채만 넣어도 맛있는 잡채 건강한 맛이예요
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