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병수댁의요리교실

고소하고 담백한 '서리태호두조림'

안토시아닌이라는 성분이 풍부한 서리태와 불포화지방산이 풍부한 호두를 함께 조림으로만들었어요.어려울줄 알았던 콩조림~ 방법도 초간단이예요!!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 서리태 1컵
  • 호두 1컵
  • 2컵
  • 올리고당 50ml
  • 간장 50ml
  • 맛술 1큰술
  • 참기름 1/2작은술
  • 통깨 1/2작은술
노하우 영상
조리순서Steps
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물.올리고당.맛술.간장과
콩을 넣고 센불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 콩을 익혀줍니다.
졸이듯 삶듯 콩을 푹 익혀주는 단계이니 중약불 유지해주세요~
간장소스가 4큰술 정도 남게 졸여졌을때 호두를 넣어줍니다.
호두를 처음부터 넣으면 색이 미워져요~
모두 졸여지면 참기름과 통깨를 넣어 마무리~
견과류가 좋은건 알지만 잘 안먹힐때 반찬으로 만들어 드셔보세요.조림을 완성하실땐 식으면 끈기가 생기니 불끄기전에 1/2~1큰술정도의 물기가 있을때 불을 끄세요!
레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/channel/UCBEt1j063TmCzarvlDdHD4A

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