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뽕림이

집밥 백선생 백종원 콩나물찌개 만드는 법

오늘은 오래간만에 칼칼하고 얼큰한 백종원 콩나물찌개를 끓여봤어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 크게 한
  • 간 돼지고기 1컵
  • 식용유 1/2컵
  • 대파 1/2대
  • 표고버섯 2개
  • 양파 1/2대
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 3~4컵
    [양념]
  • 고춧가루 1컵
  • 다진 마늘 1큰술
  • 진간장 1/2컵
  • 소금 입맛에 맞게
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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대파 1/2대는 어슷 썰고, 양파 1/2개는 큼직하게 썰어요.
표고버섯 2개는 얇게 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개를 어슷 썰어요.

청양고추는 각자 취향껏 준비해주세요.



버섯은 표고버섯 외 느타리버섯, 팽이버섯 등 넣어주셔도 좋아요.

중불로 예열한 팬에 식용유 1/2컵(소주잔)을 붓고 대파를 달달 볶는다.
대파가 어느 정도 익으면 간 돼지고기를 넣고 완전히 익혀주세요.
중약 불로 줄인 뒤 고춧가루 1컵(소주잔)을 넣고 볶아주다 콩나물을 크게 한 줌 넣고 가볍게 볶아요.

콩나물을 조심스레 섞어주세요 :)

물 4컵(종이컵)을 넣고 끓어오르면 양파와 표고버섯, 진간장 1/2컵(소주잔), 다진 마늘 1 큰술을 넣고 한소끔 끓여주시고요.
소금으로 나머지 간을 해요.
콩나물이 익으면 청양고추와 홍고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요.
집밥백선생 백종원 콩나물찌개가 완성되었어요.
레시피 작성자About the writer
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