식감이 맛있는 반찬, 진미채 무말랭이무침, 무말랭이 진미채무침
진미채와 무말랭이를 함께 무쳐 주니 식감이 두배로 맛있는 반찬이 나왔습니다. 새콤매콤한 양념으로 여름 입맛 돋구는 반찬 한 가지 추가 했습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6볼에 물 1컵, 식초 2큰술, 소금 1/2큰 설탕 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 2/6흐르는 물에 가볍게 한번 씻어 준 무말랭이 1컵을 넣고 2시간 정도를 양념에 재우면서 불려 줍니다.
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STEP 3/6진미채 50g을 너무 길지않게 가위로 잘라 준 후. 마요네즈 1큰술을 넣고 고루 버무려 부드럽게 준비해 줍니다.
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STEP 4/6무말랭이가 통통하니 불어 났습니다. 무말랭이는 흐르는 물에 가볍게 씻어 체에 건져 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다.
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STEP 5/6마요네즈에 버무린 진미채와 함께 담고 고운고추가루 3큰술, 식초 1+1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 고루 버무려 줍니다.
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STEP 6/6청양고추 2개를 곱게 어슷썰어 넣고 버무려 줍니다.
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