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먹순

맥주안주 새우 소금구이 원기회복에도 최고

새우에는 칼슘,키토산,타우린이 많이 함유되어 있어 맥주안주로도 원기회복에도 최고랍니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우 10마리
  • 굵은소금 종이컵 2컵
노하우 영상
조리순서Steps
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싱싱한 새우는 물기를 빼 준비해주세요.
냉동 새우를 이용해도 좋지만 자연해동 시켜주는게 좋아요.
새우 머리는 가볍게 손질해주세요.
긴 수염은 가위로 잘라주고 머리 윗쪽의 날카로운 부분도 제거해주면 새우를 깔 때
다칠 위험이 적어요.
넓은 팬에 은박지를 깔아 팬을 보호해주고
그 위에 소금을 종이컵 2컵정도 바닥에 깔리도록 얹어주세요.

새우 소금구이에 사용할 팬은 코팅이 벗겨질 수 있기 때문에 낡거나 오래 사용한 팬을 사용하는게 좋아요.

그리고 새우를 가지런히 얹어주세요.
왕새우라서 몇마리만 얹어도 팬이 가득가득 차죠?
새우는 머리와 꼬리를 잡고 쭉쭉 펴서 얹어주는게 공간활용도가 좋아요.
그리고 뚜껑을 덮고 강불에 얹어주세요.
새우 소금구이는 시간만 잘 맞춰주면 성공인데요
집집마다 화력이 다르기 때문에
새우가 핑크빛으로 물드는지 잘 확인하면서 봐주세요.

강불

대략적인 시간은 강불에 5분정도 익혀주고
중불에 5분에서 10분정도 더 익혀주면 되는데요
화력이 너무 세 강불에 너무 익히면
아래 깔린 소금이 탈 수 있어서 조심해야 해요.
새우가 붉은색으로 물들어가면 익히는 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 잘 익어요.
대략 15분정도면 맛있게 새우가 익어요.

강불

새우는 너무 오래익히면 부드러운 맛이 사라지니 앞뒤로 핑크빛으로 물들면 꺼내주세요.

새우 머리는 버리지 않고 남겨두면 더 맛있는 별미를 만들 수 있어요.

바로 새우머리버터구이랍니다.

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따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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