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가루씨

가지구이무침 레시피~ 간단한 가지 요리

한 번 구운 덕분에 말캉하면서도 쫄깃한 식감의 가지.

여기에 짭짤매콤한 양념에 조물조물 무치니, 묘하게 젓가락이 자꾸 가게 되는 간단 밑반찬인걸요~♪
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 3개
  • 쪽파 1대
  • 홍고추 2/3개
  • 참기름 1t
  • 부순 깨 1t
    [양념]
  • 액젓 1t
  • 국간장 1t
  • 매실청 1t
  • 고춧가루 2/3T
노하우 영상
조리순서Steps
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가지의 꼭지 부분을 살짝 잘라내 버린 다음, 붙어있는 잎 부분도 떼어내 버려주세요.
프라이팬에 가지를 올려, 중센불에서 노릇하게 구워주면 된답니다. (계속 돌려가면서~)
그리고 타진 부분이 있으면, 떼어내 버려주세요~
이제 차갑게 식힌 다음에 먹기 좋게 쭉 찢어주면 된답니다.
고추와 쪽파는 쫑쫑쫑 썰어주세요.
위에 써진 양념 재료들을 넣고 한 번 잘 섞어준 다음,
여기에 가지를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
마무리로 홍고추, 쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

아무래도 이번 요리는 호불호가 좀 갈린답니다..... 평소에 가지 싫어하시는 분들에게는 애매모호할지도?

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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