Name: 양배추말이~ 색다른 주말 메뉴 캐비지롤
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추 1/2개; 간 돼지고기 200g; 간 소고기 200g; 양송이버섯 5개; 달걀 1개; 양파 1/2개; 불린 찹쌀 1/3컵; 불린 맵쌀 1/3컵; 통마늘 2알; 올리브유 1.5T; 토마토 퓨레 2컵; 소금 1/4t; 후추 약간; 양배추 삶은 물 200ml; 소금 1.5t; 파슬리 가루 1/3t; 오레가노 가루 1/2t; 후추 1/3t; 토마토 퓨레 1T; 치즈 원하는만큼

양배추말이~ 색다른 주말 메뉴 캐비지롤

부드럽게 잘 삶아진 특유의 달큼한 맛이 매력적인 양배추. 거기다가 고기로 든든하게 채워서~ 밥 대신 먹어도 될 것 같은 느낌이랄까! 자꾸만 손이 가게 되네요ㅎㅎ

4인분

30분 이내

고급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

계량법 안내

재료 1

재료 2

밑간

기타 재료

치즈
원하는만큼 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양송이버섯 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
소금 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양배추의 심지를 잘라내 버려주세요.
STEP 2/11

끓는 물(+소금 1T)에 양배추를 넣고 10~15분 동안 삶아준 다음, 차갑게 식혀주세요.
STEP 3/11

줄기 부분은 딱딱하니, 썰어내 버려주는 게 좋답니다.
STEP 4/11

양파, 버섯은 잘게 썰어주세요. 마늘은 잘게 다져주면 된답니다~
STEP 5/11

예열된 냄비에 올리브유 1.5T, 다진 마늘을 넣고 중불에서 노릇하게 볶아주세요.
STEP 6/11

양파와 버섯을 넣고 각자 따로 볶아주면 된답니다. (양파가 투명하게 익을 때까지)
STEP 7/11

그리고 찹쌀, 멥쌀, 밑간(소금, 후추)를 넣고 2~3분 동안 잘 볶아주세요.
타질 것 같으면, 양파 삶은 물을 넣어주세요.
STEP 8/11

볶은 재료에 소고기, 돼지고기, 계란, 토마토 퓨레 1T, 파슬리가루, 오레가노를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 9/11

양배추에 고기 속을 채워 놓고, 돌돌돌 예쁘게 말아주면 된답니다.
20개 정도 나온답니다.
STEP 10/11

그릇에 양배추롤, 재료 2를 넣고 뚜껑을 덮어 중불 20분 + 약불 10분 이상 졸여주면 끝.
간 조절은 소금으로~
STEP 11/11

이건 해도 되고 안 해도 되는데~ 완성된 양배추 말이 위에 치즈를 올려 오븐에서 구워주시면 또 맛있게 즐길 수 있답니다.
오븐