6인분 이상
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 곁들이장
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조리순서
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STEP 1/7단호박은 껍질을 세척해준후
속재료를 손질해주고 껍질을 벗겨준다
(이때 껍질을 버리면 안된다)
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STEP 2/7단호박의 노란속살은 1/4은 채 썰어준다
이때 곱게 썰어주는 것이 좋다
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STEP 3/7단호박의 속살 1/4쪽은 강판에 갈아서 보들보들하게
준비해준다
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STEP 4/7단호박의 파란껍질은 물으 자박하게 넣어서 은근하게 삶아준후 도깨비방망이로 갈아서 초록색 껍질물을 만들어준다
(이때 껍질을 충분히 익혀주지 않으면 떫은 맛이 난다)
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STEP 5/7파란색껍질물에 노란색 단호박채를 섞어주고
우리밀밀가루 오늘은 1컵넣어주었다,
그리고 소금 살짝 넣어서 간을 해주고 한입크기로 전을
부쳐준다
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STEP 6/7강판에 갈은 단호박살과 옥수수콘과 섞어주고
물 1/2컵을 넣어준후 우리밀밀가루1컵을 넣어서 반죽해
이또힌 한입크기로 전을 부쳐주면 완성
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STEP 7/7연와사비가 들어간 간장 소스를 만들어 곁들어 먹으면 완전 짱 맛있다
- 껍질을 삶아줄때 물을 넘 많이 넣지맑고, 너무 센불에서 끓이면 껍질이 잘 익지않는다
곁들이장은 겨자보다 와사비가 더욱 감밀맛이 난다
단호박전 맛보장 레시피
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