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거꾸로양

[베이킹] 마차파우더로 만든 생크림스콘 만들기 : ) 미니오븐 레시피 / 생크림스콘 실패 안하는 법

재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 200g
  • 생크림 180g
  • 베이킹 파우더 2g
  • 소금 2g
  • 설탕 45g
  • 녹차 파우더 20g
  • 계란흰자 1개
노하우 영상

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#생크림스콘 #스콘 #미니오븐스콘 #마차파우더 #파우더스콘 #스콘만들기


안녕하세요~ 

생크림을 넣은 스콘은

사먹는 것 부럽지 않고

부드럽고 맛있습니다 ^^

지금까지 만든 베이킹 중

가장 마음에 들었답니다 :)

마차 파우더 첨가해서

손으로 반 갈라보면

초록한 말차색이 기분 좋게해줍니다~!

겉과 속 부드럽고 바삭한

스콘 만들기 시작해보겠습니다 ^0^

#스콘만드는법 #스콘재료 #박력분 #생크림 #마차파우더 #미니오븐스콘


* 스콘 큰 건 6조각

작으면 8조각 기준

박력분 : 200g

베이킹 파우더 : 2g

소금 : 2g

설탕 : 45g

생크림 : 180g

마차파우더 : 20g

계란 흰자 : 1개

휴지시간 : 4시간 이상 반나절까지 가능


0 1

제일먼저 박력분 200g을 계량한 다음

소금 2g, 베이킹 파우더 2g, 설탕 45g을 넣고

가볍게 섞어줍니다

0 2

그리고 체에 한번 걸러줍니다

숟가락을 이용해서 저어주면

더 잘 내려갑니다

0 3

계량한 생크림 180g과

녹차 파우더 20g을 넣고

11자로 가르고 저으며

반죽을 만들어 줍니다

0 4

스콘 층을 만들기 위해

반죽을 이등분 하고 포개고

다시 이등분 하고 올려서 포개는 것을

4번 이상 반복해 줍니다

완성된 녹차색을 띄는 반죽입니다

칼로 자르고 모양을 만들 떄

손에 너무 달라붙는 다면

반죽농도가 질다는 것입니다

박력분 추가해주시면 매끈한 반죽이 가능해집니다

질은 반죽은, 바삭하고 부스러지는 스콘 맛이 나오지 않습니다

0 5

랩에 씌운 반죽을 4시간 이상

냉장고에 보관합니다

휴지시간을 지켜주면

반죽이 단단해지고 힘이 생겨

모양을 잡을 때 쉽습니다

0 6

4시간 후 꺼낸 반죽은 랩을 벗기고

조각 내줍니다 저는 크게 6조각 냈습니다

처음에 흰우유를 발라서 구웠으나

계란 흰자를 발라주는게 훨씬 좋았습니다

흰우유 바르면 위에가 촉촉해지고

계란을 하면 노르스름해 집니다

0 7

(마지막)

기름 한 두방울 묻혀서 판을

닦아준 다음 삼각형 모양으로

자른 스콘을 4개 올려줍니다

180도로 예열한 오븐에서

20분 구워줍니다


완성



생크림스콘 만들기 어떠셨나요?

처음 생크림을 넣어서

스콘을 만들어 보았는데

맛도 결과도 만족스러웠어요!

속은 촉촉하고

생크림처럼 부드러운

스콘 맛이 나더라구요~!

그리고 좋아하는 마차 파우더를

넣었기 떄문에 녹차향도 나서

더욱 맛있었던 스콘이었습니다 ^^

만약 스콘 만들고 싶으시다면

생크림 넣은 생크림스콘 만드시기를 추천합니다 :D

따뜻한 아메리카노와 참 잘 어울렸던

생크림스콘이었습니다~!

감사합니다

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레시피 작성자About the writer

거꾸로양

맛있는 요리로 힐링하는 거꾸로양입니다 : )

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