Name: 인삼닭말이 더운 여름을 위한 인삼요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 인삼 1뿌리; 닭안심살 4개; 우유 (닭잠길 정도); 소금 1꼬집; 후추 톡톡; 파프리카 조금; 양파 1/2개; 스테이크소스 3T; 굴소스 1T; 케첩 2T; 간 마늘 0.5T; 올리고당 2T; 버터 0.5T; 기름 조금

인삼닭말이 더운 여름을 위한 인삼요리

제가 삼계탕이나 백숙을 할 때마다 양쪽 집안에서 주신 삼이 많다고 했었죠.

맨날 삼계탕만 할 순 없으니 좀 다르게 해서 먹을 수 있는 인삼요리를 생각하다가 인삼닭말이를 만들어 봤어요.

찹스테이크 응용 버전이라고 할까요. ^^

2인분

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노하우

닭안심 조리법
소금 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
버터 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

집에 닭가슴살이 없고 닭안심살만 있어서 있는 걸로 만들었어요.
일단은 우유에 담가두고 다른 재료들 준비를 합니다.
STEP 2/14

인삼도 냉동실에 있는 거라서 미리 꺼내놓고 자연해동 시켰어요.
STEP 3/14

닭으로 말아줄 거라서 비슷한 크기로 인삼을 잘라두었어요.
STEP 4/14

닭안심살은 가운데 칼집을 넣어서 얇게 펴줍니다.
STEP 5/14

소금과 후추로 밑간을 해준 후 썰어 놓은 인삼을 말아줄거랍니다.
STEP 6/14

인삼을 품은 닭안심살이네요.
4개밖에 안되지만 먹을땐 반으로 잘라줄거랍니다.
STEP 7/14

이쑤시개를 꽂아서 풀리지 않게 고정 시켜준 후 찜통에 넣고 쪄줍니다.
STEP 8/14

파프리카와 양파를 적당한 크기로 잘라줍니다.
알록달록 예쁜 인삼닭말이가 되겠죠?
STEP 9/14

스테이크소스 3T, 굴소스 1T, 케첩 2T, 간 마늘 0.5T, 올리고당 2T, 후추 톡톡 넣고 소스를 새콤달콤하게 만들었어요.
STEP 10/14

버터를 넣고 인삼닭말이를 굴러가며 구워줍니다.
버터향이 스르르~
STEP 11/14

야채들 넣고 만든 소스도 넣어주세요.
STEP 12/14

인삼닭말이를 이렇게 만들어봤어요. ^^
STEP 13/14

썰어놓은 인삼이 남아서 기름을 넣고 바삭하게 튀겼어요.
접시에 담을때 옆에 같이 놓아주려고요.
STEP 14/14

찹스테이크 소스를 응용해서 만들긴 했는데 맛이 이상하면 어떨까 했지만 괜찮더라고요.
인삼을 별미음식으로 만들어봤습니다.