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가시코스모스

마늘쫑 장아찌 만들기 쉬워요~

마늘쫑이 나올 때 그냥 지나가면 서운하지요~

간단하게 만들어 두면 적당히 짭짤해서 입맛 없을 때 좋아요.
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 마늘쫑 500g
    [양념]
  • 간장 200ml
  • 식초 200ml
  • 설탕 200ml
  • 400ml
  • 맛술 100ml
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘쫑은 끝부분을 잘라내고
5cm정도로 썰어줍니다.
2번 정도 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 말립니다.
그동안 저장용기를 열탕 소독합니다.
*찬물에서 시작합니다.
물기를 말린 마늘쫑을 병에 담아두고
분량대로 간장을 끓입니다.
물2:간장1: 설탕1: 식초1: 맛술0.5
한김만 빠진 후에 뜨거운 간장물을 마늘쫑에 붓고 3일간 실온에 둡니다.
*누름돌을 쓰거나 병을 뒤집어줍니다.
3일 후에 간장물만 따라내어 끓인 후, 이번엔 식혀서 부어줍니다.
실온에 3일 더 두었다가
냉장고에 두고 먹습니다.
종이컵1개=200ml로 했어요.
레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

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