#수미네반찬 #도토리묵요리 #도토리묵전만들기 #색다른 도토리묵요리 쫀득쫀득한 식감이 바로 해서 한입!!!
수미네반찬에서 도토리묵요리를 했는데
그것을 보니까 도토리묵무침이 그렇게 먹고 싶더라구요.
그냥 마트에서 사는 것은 탱글탱글하지도 않고 도토리묵맛도 잘 나지 않아서 안해 먹었는데
검색을 통해서 진짜 도토루가루를 이용해서 만든다고 해서 구입해서는
도토리묵전부터 만들었습니다. 가장 간단하니까요.
묵무침인 경우에는 데쳐서 찬물에 담궈 놓았다가 물기를 빼는 시간이 필요하지만
도토리묵전은 그냥 묵으로 바로 전을 부칠 수 있어서요.
전을 부치는 순서는 똑같습니다. 밀가루나 부침가루를 입혀 주고
다음에 달걀옷을 입혀 주고 바로 부쳐 주는 것이죠.
매콤한 초간장을 만들어서 찍어 먹는 도토리묵전입니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6전 부침가루를 사용했어요. 소금간을 조금 해주었습니다.
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STEP 2/6한입에 들어갈 수 있는 크기로 썰어서 준비한 도토리묵입니다.
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STEP 3/6부침가루나 밀가루를 입혀 주시고요.
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STEP 4/6달걀옷을 입혀 준 후에 달궈진 팬에 기름을 두르고 부쳐 줍니다.
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STEP 5/6노릇노릇하게 뒷면이 부쳐졌다면 이제 뒤집어서 마저 부쳐 줍니다. 중약불에서 은근하게 부쳐 주세요. 은근하게 부쳐야지 수분이 빠지면서 쫀득쫀득한 도토리묵전이 되는 듯 싶어요.
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STEP 6/6초간장은 간장, 식초, 홍고추, 청양고추, 참기름, 통깨를 넣고 만든 것입니다. 초간장에 찍어서 먹는 도토리묵전!!! 색다른 맛이였습니다. 쫀득쫀득한 도토리묵전 완성입니다.
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