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이웃사슴

백종원 레시피 :: 전기 밥솥으로 아삭아삭한 콩나물밥 만들기

요새 아삭아삭한 콩나물에 푹 빠졌어요.

분명 결혼 전에는 엄청 싫어했던 식재료인데 요새는 그 맛이 참 좋더라고요.

그래서 콩나물밥을 만들어 먹고 싶었으나 저희 집은 전기 밥솥이라 포기했는데, 백종원 콩나물밥 레시피는 전기 밥솥으로도 맛있는 콩나물밥을 만들 수 있을 거 같아 바로 만들어 보았습니다.

2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [콩나물밥 재료]
  • 1.5컵
  • 콩나물 3컵
  • 소금 약간
    [양념장 재료]
  • 청양고추 1개
  • 대파 1/4대
  • 다진 마늘 0.5큰술
  • 깨소금 1.5큰술
  • 설탕 1.5큰술
  • 간장 135ml
  • 참기름 0.5큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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밥솥에 쌀을 넣고 씻은 뒤 물을 잡는다.
빈 그릇에 물을 따라낸 뒤 양을 잰다.

1.5컵 기준으로 약 450ml 정도였으나 밥솥의 종류에 따라 차이가 있을 거 같아요.

냄비에 2에서 잰 물의 양보다 살짝 많은 양의 물과 소금을 약간 넣고 끓인다.
물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 3분간 끓인다.

콩나물을 끓일 때는 뚜껑을 덮거나 덮지 않거나 하나만 선택해서 쭉 삶아야 비린내가 나지 않아요.

콩나물을 체에 받쳐 물을 따로 걸러 내 볼에 담는다. 콩나물은 찬물에 헹궈 식힌다.
콩나물 삶은 물을 식힌다.
물이 다 식으면 쌀에 부어 주고, 밥솥에 취사 버튼을 눌러 밥을 짓는다.

만약 식힐 시간이 부족하다면 물을 정량보다 적게 넣어 주세요.

밥이 지어지는 동안 양념장을 만든다. 우선 파를 반으로 가른 뒤 쫑쫑 썰어 볼에 담는다.
청양고추도 반으로 가른 뒤 쫑쫑 썰어 볼에 담는다.
간장 135ml, 설탕 1.5큰술, 깨소금 1.5큰술, 다진 마늘 1.5큰술을 넣고 잘 섞는다.
참기름 0.5큰술을 두르면 양념장이 완성된다.
밥이 다 지어지면 보온 상태로 10분 정도 놔둔 뒤 삶은 콩나물을 얹는다.
콩나물과 밥을 잘 섞어 주면 백종원 콩나물밥이 완성된다.
한 그릇 기준으로 버터를 5g 정도 넣고 양념장과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있어요.
레시피 작성자About the writer

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