Name: 아삭아삭 시원한 오이부추무침 맛있게 만들기 (no 액젓)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 1개; 부추 1주먹; 양파 1/2개; 고춧가루 3스푼; 간장 1스푼; 설탕 1스푼; 식초 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 깨 1스푼; 참기름 살짝; 소금 1티스푼

아삭아삭 시원한 오이부추무침 맛있게 만들기 (no 액젓)

오이가 가장 맛있는 계절~ 여름이 왔어요

시원한 오이부추무침하나면 여름반찬으로 충분한데요

오이가 저렴한 시즌이라 뚝딱 만들어 먹기 좋은 반찬!

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2인분

30분 이내

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[더보기] 요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

재료

계량법 안내

재료

오이
1개 구매
부추
1주먹 구매
양파
1/2개 구매

양념

고춧가루
3스푼 구매
간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
깨
1스푼 구매
참기름
살짝 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

오이는 굵은 소금을 묻혀 깨끗이 씻어준 다음 어슷설어 준 후 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요
STEP 2/6

오이는 살짝 소금에 절여주는게 좋은데요 미리 절여두면 나중에 오이에서 물기가 덜나와요
소금 1티스푼 정도 넣고 골고루 섞어 10분정도 절여주세요
오이가 무르지 않고 손으로 만졌을 때 살짝 구부러질때까지만 절여주면 됩니다
STEP 3/6

부추는 3cm정도 간격으로 썰어주고
양파도 최대한 얇게 썰어주세요
STEP 4/6

오이를 절이는 동안 양념을 만들어둬요 고춧가루 3스푼, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 다진마늘 0.5 스푼
깨 1스푼, 참기름 살짝 넣고 잘 섞어주세요
STEP 5/6

절인 오이는 물기를 살작 짜주고
볼에 모든 재료를 넣고 양념을 조금씩 넣어가며 무쳐주세요
STEP 6/6

부추는 여려서 금방 물러지기 때문에
양념을 넣은 후엔 조물조물 무쳐주는게 좋아요
마지막에 깨도 살짝 더 첨가해 완성해요
액젓을 넣지 않아도 충분히 맛있어요