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초록이의맛있는이야기

연유에 빠진 아몬드 -수제쿠키(cho_cookie)

달콤한 연유와 고소한 아몬드에 만남

동글동글하고 아기자기한 모양!

겉은바삭 속은 폭신한 식감!

은은한 버터향이 솔솔풍긴답니다!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 100g
  • 설탕 120g
  • 소금 1g
  • 아몬드 30알
  • 달걀 1개
  • 박력분 220g
  • 연유 10g
  • 베이킹파우더 1g
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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버터를 크림화 시켜줘요!

여름에는 실온에 1시간정도,
겨울에는 2시간정도 미리 꺼내놔서
부드러운상태의 버터를 사용해요!

설탕과 소금을 같이 넣어서
크림화 시켜줘요!

잘 녹지않으니 2~3번나눠 크림화시켜요!
크림화는 아이보리색이 날때까지해요!

달걀물을 나눠 넣으면서 섞어요!

달걀물을 넣을때는 분리될 수가 있기때문에
재빨리 섞어줘야 한답니다!

박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서
넣어 주걱으로 가르듯이 섞어요!

쿠키반죽으 가르듯이 섞어야
바삭하기 때문이예요!

20g씩 분할하여 팬닝해주세요!
가운데 구멍을 쏙 뚫어서 연유를 넣고
그위에 아몬드를 얹어주세요!

아몬드모양은 취향껏 만들어주셔도 돼요!

190도의 예열된 오븐에
18분동안 구워주세요!
구워진 쿠키는 식힘망에 옮겨주세요!

쿠키는 1시간후에 드셔야 바삭하고
맛있게 드실 수 있답니다!

연유를 너무 많이 넣으시면

흘러나오니 주의해주세요!

오늘도 행복한 베이킹시간 되시구요~
레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록냠냠'입니다! 많이 봐주시고 쿠키도 구경오세용@ insta: cho_cookie826

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