등갈비 묵은지 찌개
냉동실에 있는 돼지등갈비에 묵은지를 넣고 김치찌개를 끓였습니다.
마땅한 찌개꺼리가 없을때 가끔 한번씩 끓여 먹으면 맛있게 밥 한그릇 먹을수 있는 메뉴입니다.
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7냉동 등갈비는 물에 담가 핏물을 제거해 주세요(1~2시간 전에 미리 담가 두세요)
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STEP 2/7끓은물에 소주를 약간 넣고 5분정도 데친후 물에 씻어 주세요.
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STEP 3/7양파는 큼직하게 채썰어주세요
대파는 흰 뿌리 부분과 잎부분을 나누어서 썰어 주세요.
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STEP 4/7홍고추도 어슷 썰어 주세요.
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STEP 5/7등갈비,양파,대파잎에 고추가루,고추장,생강맛술,후추를 넣고 버무려 주세요.
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STEP 6/7묵은지와 김치속에 있던 무김치를 적당한 크기로 썰어 넣고, 멸치 다시마 육수를 붓고, 설탕 1/2 큰술을 넣고, 끓여 주세요. 참치액으로 간을 맞춰 주세요. (30~40분정도)
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STEP 7/7전골 냄비에 담고, 대파와 홍고추를 올린후 상에 내기전에 한소큼 끓여 주세요.
- 묵은지 염도가 가정마다 다르므로 맨나중에 간을 보시고 참치액으로 간을 맞춰 주세요.
5.00
리뷰별점
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아압두둘라아리뷰별점온식구가 맛있게 잘먹었습니다2019.06.22 13:48쉐프의 한마디가족분들이 맛나게 드셨다니 저도 기뼈요. ㅎ 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛난 요리로 가족분들과 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사 합니다.2019.06.23 02:00
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