아이들이 좋아하는 애호박감자국
요즘 햇감자가 파근파근 아주 맛있네요.
오랫만에 감자국을 끓여 주니 아이들이 정말 좋아해요.
제철에 나오는 식재료로 만든 음식이 건강해지고, 맛도 가장 좋은거 같아요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 멸치국물
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노하우
조리순서
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STEP 1/6감자는 넉넉하게 준비하여
도톰하게 썰어 줍니다.
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STEP 2/6애호박 1개도
감자와 비슷한 크기와 썰어 주세요.
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STEP 3/6당근한토막도
애호박과 비슷한 크기로 얇게 썰어 줍니다.
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STEP 4/6분량의 재료로 진한 멸치국물을 만들어 줍니다.
아이들이 대파를 안먹어서 저는 대파와 양파를 반으로 잘라서 육수낼때 사용했어요.
대파가 둥둥 떠나니지 안으면 의외로 잘 먹더라구요.
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STEP 5/6멸치국물에 감자와 당근을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 6/6감자가 거의 다 익으면
애호박과 다진마늘을 넣어 주고
참치액2 수저와 소금이나 국간장으로 부족한 간을 해 줍니다.
애호박은 너무 오래 끓이면 풀어지니 후루룩 한번만 끓여 주시면 됩니다.
- 요즘 햇감자가 정말 맛있어요.
애호박은 금방 익으니 맨 마지막에 넣어 주세요.
참치액젓은 부족한 이프로를 채워 줍니다.
간은 국간장이나 소금으로 해주시면 되요.
드시기 전에 후추 톡톡 뿌려 드셔도 좋아요.
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