Name: #전골요리 #소불고기요리 #서울식소불고기전골만들기 #당면과 떡과 파채를 듬뿍 올린 푸짐한 소불고기전골
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소불고기 600g; 파채 100g; 표고버섯 5개; 팽이버섯 1뭉치; 양파 1개; 당면 취향대로; 떡볶이떡 1컵; 천연조미료육수 1L; 다진마늘 1작은술; 맛술 1큰술; 국간장 1큰술

#전골요리 #소불고기요리 #서울식소불고기전골만들기 #당면과 떡과 파채를 듬뿍 올린 푸짐한 소불고기전골

양념된 소불고기를 구입해서는 육수를 부어 주고

불린 당면과 파채 듬뿍 올려주고 떡, 버섯, 양파를 넣고 자작자작하게 끓여서 먹는 서울식 불고기전골입니다.

사실 여기에 김치까지 나중에 올려서 밥 넣고 먹어야 제대로 먹는 것인데

배가 불러서 그것까지는 하지 못했는데

마지막에 꼬옥 김치도 넣어서 팔팔 끓인 후에 밥을 넣어서 비벼서 한번 드셔보세요!!

진정 굿굿한 맛이 납니당 ㅋㅋㅋ

구리 둥근팬에 가운데 소불고기를 올리고

옆에는 육수를 붓고 떡도 넣고 끓여서 고기를 먹다가는 육수를 다시 한번더 넣고는

김치까지 올려서 먹으면 정말 맛있는 서울식 불고기이지요.

4인분

20분 이내

아무나

강철새잎

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대파 손질법
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양파 손질법
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떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
육수 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
국간장 조리법

조리순서

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STEP 1/9

육수를 준비합니다. 기존의 불고기육수는 곰탕수준으로 맑은 육수인데 고깃국물을 선호하지 않아서 해물육수를 준비했습니다. 천연조미료, 꽃게, 새우대가리, 새우껍질, 파뿌리, 표고버섯기둥, 북어대가리를 넣고 진하게 우려낸 육수입니다. 이 육수에 국간장과 다진마늘을 넣어 줍니다.
STEP 2/9

마트에서 구입한 소불고기입니다. 이미 양념이 된 소불고기이지요. 소불고기감을 구입하신 후에 그냥 매실액, 양조간장, 다진마늘, 다진파, 다진생강, 맛술, 설탕을 넣어서 조물조물 무쳐주시면 됩니다. 아니면 양조간장 반, 굴소스반 이렇게 넣으셔도 되고요. 또 그것도 아니라면 액젓 반, 굴소스 반 이렇게 넣으셔도 아주 맛있는 불고기양념을 만드실 수 있어요.
STEP 3/9

미리 당면은 찬물이 아닌 미지근한 물에 불려 놓습니다.
STEP 4/9

들어가는 재료들은 버섯과 양파, 떡볶이떡이지요. 떡볶이떡과 비슷한 길이로 썰어서 준비합니다. 그냥 모든 재료들을 채썰어서 준비하신다고 생각하시면 편하겠네요.
STEP 5/9

전골냄비에 재료들을 골고루 둘러 주시고는 가운데에 불린 당면을 담아 줍니다.
STEP 6/9

그리고 양념된 소불고기를 당면 위에 올려 줍니다.
STEP 7/9

그리고 푸짐하게 파채를 듬뿍 듬뿍 올려 주세요. 고기 위에!! 그럼 파향이 고기에 스며들어서 더욱 감칠맛 나는 소불고기가 됩니다.
STEP 8/9

약간 매콤한 맛을 내기 위해서 청양고추도 한개 썰어서 넣어 주었고 준비해 놓은 육수를 부어 줍니다.
STEP 9/9

팔팔 즉석에서 바로 끓여서 드실 수 있는 서울식 소불고기전골 완성입니다.