Name: [장아찌 담그는 법] 양파장아찌 만드는법 고기 먹을때 딱!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파 4개; 간장 500CC; 물 500CC; 식초 250cc; 설탕 250cc

[장아찌 담그는 법] 양파장아찌 만드는법 고기 먹을때 딱!

너무도 간단하고 고기 먹을때 곁들이면 좋은 양파장아찌 만들었어요.

고기가 밥상에 하루라도 올라가지 않으면 큰일이라도 날 것 같은 울집이라..

느끼한 고기맛을 잡아줄 상큼하고 아삭하게.. 요즘 양파가 제철이라 더 맛있는것 같아요.

6인분 이상

60분 이내

아무나

햇살바람

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STEP 1/10

양파장아찌 준비하려면 우성 양파 손질부터 해야겠죠.
양파는 커서 4개만 해도 되겠더라구요
양파 손질법 레시피
STEP 2/10

장아찌 준비하실때
간장:물:설탕:식초 = 1:1:0.5:0.5
이 비율로 해주는데 식성에 따라 가감을 해주시면 됩니다.
STEP 3/10

양파는 깨끗하게 껍질을 벗겨내고 씻어 물기를 제거해 줍니다
STEP 4/10

양파 장아찌 담글때 먹기 편하게 4등분으로 잘라서 해줘도 좋은데
전 아이들이 그냥 꺼내 먹기도 하는거라.. 한입 먹기 좋게 미리 다 잘라서 준비를 해줬어요.
STEP 5/10

썰어둔 양파는 미리 소독한 병에 담아주고~
STEP 6/10

미리 준비한 간장물은 끓여서 한김 식혀 준비합니다.
STEP 7/10

양파가 담긴 병에 한김 식힌 간장물을 부어줍니다.
STEP 8/10

양파는 간장물을 부어줘도 자꾸 위로 떠오르는...
STEP 9/10

이럴때는 눌러주는게 중요하죠.
이쑤시개나 산적꼬지로 X자로 위를 눌러주면 됩니다.
STEP 10/10

이렇게 병에 담아 2일정도 실온에 뒀다가 냉장보관해서 드시면 되는데요.
실온에 너무 뜨겁거나 하면 하루만에 바로 냉장고에 넣어주시는게 좋답니다.