생크림 가득한 쿠키슈 만들기
겉은 바삭 속은 부드러운 생크림으로 가득채운 슈에요
만들고 상온에 두고 먹으면 슈안이 크림으로 촉촉하게 스며들어 한입베어 물면 터지는 크림을 느낄수 있고
냉동실에 살짝얼려먹으면 더워지는 요즘 아이스크림이 필요 업죠 ㅎ
재료도 간단하고 좋아요 만들어 보세요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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1꼬집
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9실온에 둔버터에 설탕을 넣고 크림처럼 부드럽게 만들어 주세요
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STEP 2/9밀가루를 넣고 섞어 주세요 (치대지 말고)
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STEP 3/9비닐팩에 넣고 밀대로 평편하게 밀어서 냉장 보관해 두세요
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STEP 4/9물에 버터50그램을 소금을 넣고 살짝 끓어 오르면 박력분을 넣고 볶아주세요 불에 올렸다 내렸다 하면서 3분정도 볶아 주세요 타지 않도록 바닥에 늘러 붙지 않고 윤기가 나고 잘뭉쳐 지면 됩니다
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STEP 5/9반죽이 따듯해 질정도로 식으면 계란을 하나씩 넣으면서 섞어 주세요 계란 마다 그램수가 틀려서 반죽의 농도를 보면서 조절해 주세요 들어 올렸을때 삼각형모양이 유지 되다가 떨어지는 농도가 딱맞는거 같더라구요
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STEP 6/9짤주머니에 담고 500원 동전보다 좀 큰사이즈로 오븐팬에 짜주세요 전 미니 무스틀에 밀가루 뭍혀서 틀을 잡고 햇어요
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STEP 7/9쿠키반죽을 슈반죽 사이즈와 같은 크기로 잘라서 올려주세요 미니무스 틀로 찍으면 사이즈 맞아요
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STEP 8/9180도 예열된 오븐에 25분 160도로 내려서 10분 구워 주세요
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STEP 9/9식힌후에 휘핑한 생크림을 넣어 주시면 됩니다
생크림은 식물성크림보다 동물성 생크림 100 : 설탕 8 로 휘필핑해서 사용하기는게 달지않고 맛있어요
- 반중을 짤때 부풀어 오르는걸 생각해서 여유있게 짜주세요
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