Name: 가정간편식 삼치 깻잎 쌈
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼치 200g; 깻잎 9~10장; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 홍청양고추 1개; 식용유 적당히; 전분 1/2작은술; 물 40ml; 들기름 1/2큰술; 고운소금 1꼬집; 고추가루 1작은술; 굴소스 1작은술; 진간장 1작은술; 다진마늘 1작은술; 집된장 1/2작은술; 설탕 1/3작은술

가정간편식 삼치 깻잎 쌈

성인병 예방에 좋은 성분을 여러가지로 지니고 있는 삼치로 삼치 깻잎쌈을 만들어 봤습니다.

삼치의 부드럽고 고소한 맛과 매콤한 양념과 깻잎향이 너무 잘 어울리는 맛입니다.

*깻잎에 밥 조금 넣고, 삼치 넣고, 쌈밥 먹듯이 맛있게 먹었습니다.

2인분

30분 이내

초급

lee쉐프

재료

계량법 안내

재료

삼치
200g 구매
깻잎
9~10장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
홍청양고추
1개 구매
식용유
적당히 구매
전분
1/2작은술 구매
물
40ml 구매

양념

들기름
1/2큰술 구매
고운소금
1꼬집 구매
고추가루
1작은술 구매
굴소스
1작은술 구매
진간장
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
집된장
1/2작은술 구매
설탕
1/3작은술 구매

노하우

삼치 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
된장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

국내산 삼치를 준비해주세요.
STEP 2/13

삼치살과 뼈사이에 칼을 넣고 밀어 살을 발라 주세요.
STEP 3/13

위의 분량의 재료를 준비 해주세요.
*깻잎은 깨끗히 씻은후 물기를 제거 해주세요.
*홍청양고추도 준비해 주세요.
STEP 4/13

*삼치살은 한입 크기로 썰어 준 후
*들기름 1/2 큰술에 고운소금 1꼬집을 넣고 버무려 주세요.
STEP 5/13

홍청양고추도 다져 주세요.
STEP 6/13

양파,대파도 다져 주세요.
STEP 7/13

*양념장을 만들어 주세요.
*고추가루 1 작은술,굴소스 1작은술,진간장 1작은술,집된장1/2작은술,다진마늘1작은술,설탕 1/3 작은술을 넣고 섞어준후 *물 40ml을 넣고 전분 1/2 작은술을 넣고 저어 주세요.
STEP 8/13

팬에 식용유를 두르고 삼치를 넣고, 노릇하게 구워 주세요.
STEP 9/13

*삼치를 구워내고
*그 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 넣고, 충분히 노릇 노릇 하게 볶아 주세요.
STEP 10/13

홍청양고추를 넣고
STEP 11/13

양념장를 넣고 저어 준 후
STEP 12/13

구워 낸 삼치를 넣고 저어 주세요.
STEP 13/13

완성 그릇에 깻잎을 깔고 삼치를 올려 주고, 남은 양념도 삼치 위에 올려 주세요.