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요알남Mingstar

레시피 없어서 못 만드는 닭 껍질 튀김 : KFC 닭 껍질 튀김 / fried chicken skin

레시피 없어서 못 만드는 닭 껍질 튀김 레시피입니다. 인도네시아 식당에서는 닭 껍질 튀김을 판매하는 곳이 있습니다. 거기에서는 현지 튀김가루에 다른 걸 추가해서 만든다고 합니다. 인도네시아에 판매 중인 닭튀김가루는 다양한 향신료가 들어있습니다. 여기서 힌트를 얻어서 만들어 봤습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭 껍질 300g
  • 소금 1꼬집
  • 후춧가루 1꼬집
  • 레몬즙 1ts
  • 튀김가루 300g
  • 소고기가루 1/2ts
  • 닭가루 1/2ts
  • 마늘가루 1ts
  • 파프리카 가루 1ts
  • 식용유 400ml
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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닭 껍질은 크게 썰어준다.
썰어둔 닭 껍질에 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 섞는다.
튀김가루에 분량의 재료를 넣고 섞어준다.
닭 껍질을 튀김가루에 묻혀준다.
노릇하게 튀겨준다.
* 물반죽을 하지 않기 때문에 닭에 있는 수분이 튀김가루를 흡수하기를 기다려야 합니다. 그리고 튀김가루가 보이도록 완전히 묻혀주세요.

* 튀김 후 체에 기름을 제거해주세요.
레시피 작성자About the writer

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