아이들 매일반찬 간단 돼지고기수육 삶는법
요즘 텃밭에 쌈채소가 너무 연하고 맛있어서 돼지고기수육을 만들었어요.
초간단 쌈장을 만들어 부드러운 상추쌈에 수육한첨 올려 한입 먹으면 진짜 맛있죠.
아이들이 직접 키운 상추라서인지 상추 잘 안먹는 아이들도 신기하다면서 한입씩 먹어보네요.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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수북히
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or소주
조리순서
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STEP 1/5분량의 재료를 준비 합니다.
된장은 조금 넉넉히 넣어도 되요.
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STEP 2/5커다란 솥에 물 3리터를 부어 주고
대파, 양파, 마늘은 통으로, 생강은 편으로 썰어 넣어주고
된장 풀고, 월계수잎 넣고, 미림이나 소주반컵 넣고 끓여 줍니다. 이때 통후추 있으면 넣어주세요.
저는 없어서 생략했어요.
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STEP 3/5국물이 끓기 시작하면
돼지고기를 넣어 줍니다.
돼지고기는 너무 크면 고기가 늦게 익으니 적당하게 썰어 주세요.
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STEP 4/5뚜껑 열고 끓이다가 끓기 시작하면 5분정도 끓여주고,
뚜껑닫고 한시간정도 푹 삶아 줍니다.
이때 불은 강불에서 중불로 줄여 주세요.
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STEP 5/5한시간이면 고기가 잘 익어요.
건져서 적당하게 썰어 줍니다.
- 돼지고기수육에 알커피를 넣으면 잡내 제거에 좋다고 하더군요.
하지만 저는 아이들 먹일거라서 커피는 넣지 안았어요.
된장, 미림, 월계수잎 만으로도 잡내 거 충분 합니다.
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