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얀들JandL

겉은 바삭! 속은 촉촉! 통삼겹살 오븐구이 ft.마법의 가루

안녕하세요 얀들입니다.

통삼겹살 오븐구이를 소개합니다.

우선 이 오븐으로 굽는 레시피는 독일의 큰 마트인 EDEKA(에데카)라고 하는 곳 안에 있는 정육점 아저씨께서 친절히 알려준 비법입니다.

역시 독일인들은 딴건 몰라도 돼지고기 하나 만큼은 ㅋㅋㅋㅋ

거기에!!!! 저 만의 비법인 마법의 가루로 시즈닝을 합니다.

그 마법의 가루란 ㅋㅋㅋㅋ 뭐 여러분들도 알고 계신 그 마법의 가루 맞습니다.

라면스프죠!!!

이 라면스프와 참기름으로 시즈닝을 마친 통삼겹살은 오븐에서 구워지고 나면,

여러분들께서 상상할 수 있는 그 맛의 차원을 넘어 마법을 보여 줍니다.

이 레시피를 모르고 드시는 분들에게 물어보면 절대로 이것이 라면스프로 시즈닝이 되었다는 것을 알아차리지 못할 정도 랍니다.

그럼 여러분들도 꼭 한번 해 드셔 보시길 바래요

참!! 주의사항!!

이 요리는 시간과의 싸움 입니다. 절대로 그 싸움에서 인내심을 끝까지 유지하지 못하신다면.....아마....ㅜㅜ
2인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 통삼겹살 800g
  • 라면스프 1봉지
  • 참기름 3스푼
  • 파슬리(뿌리) 3개
  • 양파 2개
  • 당근 1개
  • 마늘 1통
  • 고추 8-9개
  • 소금
  • 후추
  • 식용유 적당히
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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통삼겹살의 껍데기를 1센티 간격으로 1센티 정도 깊게 바둑판 모양으로 썰어줍니다.
통삼겹살의 모든면에 라면스프를 뿌려서 손으로 잘 비벼 줍니다.

껍데기 안쪽 썰어진 곳까지 손가락을 잘 넣어서 스프가 골고루 뭍어지게 해줍니다.

스프가 골고루 뭍혀졌다면, 참기름을 뿌려서 발라줍니다.
오븐판에 베이킹페이퍼를 깔고 그 위에 통삼겹살을 껍데기가 위로 향하게 놓고 오븐에 넣어 구워 줍니다.
오븐의 온도는 160도 시간은 60분

딱히 오븐의 예열은 필요 없습니다.

고기가 구워지는 동안
야채를 덩어리있게 전부 썰어줍니다.

오븐에 넣을거라 너무 작지않게 썰어주세요

1시간 후 고기가 다 구워지면,
오븐에서 꺼내서 고기 주변에 손질해둔 야채를 전부 올려줍니다.
고기 위(껍데기쪽)와 야채에 식용유를 뿌려서 골고루 뭍혀줍니다.
오븐에 넣고
온도는 180도 시간은 30분 더 구워줍니다.
30분후,
고기와 야채는 전부 잘 익었지만, 삼겹살의 껍데기가 아직 바삭하지 않기 때문에, 오븐에 다시 넣어서 살짝 구워줍니다.
오븐의 온도는 230도 시간은 10분

오븐판을 윗쪽으로 넣어서 껍데기가 열에 가깝게 해줍니다.

10분 후,
껍데기가 크리스피하게 잘 구워졌다면 완성!!
통삼겹살을 적당한 크기로 썰어서 야채와 같이 접시에 담아
맛있게 먹습니다.
반드시 위의 시간과 온도를 맞추어서 하셔야 합니다.

빨리 드시고 싶은 마음에 처음 구울때 너무 높은열로 하게되면 실패할 확률이 커집니다.(실제경험) - 껍데기가 첨부터 바로 크리스피하게 구워지게 되서 나중에 고기가 다 익지도 않았는데, 껍데기가 타거나 너무 딱딱해져 버리게 됩니다.

더 자세한 조리법은 영상을 확인해 주세요

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레시피 작성자About the writer

얀들JandL

저희는 얀들이라고 합니다. 독일에서 살면서 요리에 관심이 많아 이런저런 독일과 유럽의 식문화도 배워가면서 나름대로 요리를 하는 것을 즐겨하고 있습니다.

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