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TV요리) 오징어와 삼겹살의 만남 ★ 차승원의 오삼불고기

쫄깃한 오징어에 삼겹살이 풍덩 ★

뜨끈한 팬에 지글지글 구워바밧 ★

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2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 양파 1/2개
  • 빨강파프리카 1/2개
  • 대파 1/2대
  • 오징어 1마리
  • 삼겹살 400g
  • 간양파 4숟가락
  • 통마늘 5개
    [양념재료]
  • 고추장 3숟가락
  • 굵은고춧가루 1숟가락
  • 고운고춧가루 1숟가락
  • 간장 2숟가락
  • 맛술 3숟가락
  • 다진 양파 1숟가락
  • 다진 마늘 1숟가락
  • 설탕 1숟가락
  • 물엿 1숟가락
  • 통깨 약간
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동영상Video
조리순서Steps
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양파, 빨강파프리카는 채 썰고 대파는 송송 썰고 삼겹살과 오징어는 한 입 크기로 썬다.
오징어의 간양파를 넣어 10분간 절인다.

간양파에 오징어를 절여두면 오징어의 비린내가 날라가요.

오징어 손질법

삼겹살의 소금, 후추 뿌려 밑간한다.
볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만든다.
달군 팬에 기름을 두르고 삼겹살과 통마늘을 넣고 볶는다.
마늘향이 올라오면 오징어, 양파, 빨강파프리카, 양념장을 넣고 볶다가 대파를 넣어 완성한다.

반찬으로 먹거나 그릇에 밥과 오삼불고기를 올린 후 통깨 뿌려 덮밥으로 즐길 수 있어요.

레시피 작성자About the writer

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