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하나숲

(가정간편식) 칼칼하고 달큰한 고등어마늘쫑조림

마늘쫑을 넣어 고등어조림을 만들어 보았어요

칼칼하고 달큰한 맛에 손이 계속 가는 맛이예요

은근하게 푹 조림을 하여 마늘쫑은 살캉하고

고등어살은 입안에서 살살 녹아요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어 1마리
  • 마늘쫑 10줄
  • 양파 1/4쪽
  • 청양고추 1개
  • 적당량
    [양념]
  • 고추장 1T
  • 고추가루 1T
  • 멸치액젓 2T
  • 다진마늘 1t
  • 생강즙 1t
  • 통깨 1t
  • 간장 1T
  • 맛술 1t
  • 후추 약간
  • 다시물 적당량
  • 다시마 2조각
노하우 영상
조리순서Steps
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고등어는 내장을 제거 하고
깨끗이 손질하여 주세요
야채 준비 하고 ~
청양고추는 씨를 제거 하고 썰고
무는 납작하게 썰고 양파도 썰어 주고
마늘쫑은 적당한 크기로 잘라 주고
마늘은 다져 주세요
(저는마늘쫑 5~6cm정도로 잘랐어요)
양념도 만들어 주고 ~
다시마 두조각 넣어
다시물 만들어 주고 ~
냄비에 무 깔고 ~
고등어 올려 주고
양념 반 정도만 고등어에
올려 주세요
양파와 청양고추 올려 주고 ~
마늘쫑도 올려 주고 ~
반정도 남겨 둔
양념 올려 주세요
다시물 자박하게 부어 주세요
뚜껑을 열고 끊기 시작하면
5분정도 강한불에 끊여 주세요
뚜껑을 닫고 약불에서
20분정도 은근히
끊여 주고 ~
뚜껑을 열고 자박한 국물
고등어 위에 끼얹어 주면서
5분정도 끊여 주시면
됩니다
접시에 고등어와 마늘쫑을
이쁘게 담아 주면
되어요
양파와 마늘쫑에서 우러나온 달큰함 때문에

설탕은 따로 안넣어도 되어요

정말 맛있어서 추천하고 싶습니다
레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

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