(가정간편식) 새콤달콤하고 아삭하고 맛있는 오징어마늘쫑고추장무침

(가정간편식) 새콤달콤하고 아삭하고 맛있는 오징어마늘쫑고추장무침

한창 많이 출하되는 마늘쫑을 넣어

오징어마늘쫑고추장무침을 만들어 보았어요

씹히는 식감이 좋고 상큼하고 달콤하니 맛있었습니다

3인분

30분 이내

아무나

하나숲

[더보기] 맛있게 먹고 즐겁게 살자

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오징어 손질법
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다진마늘 보관법
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조리순서

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STEP 1/16

오징어는 껍질을 벗기고
내장은 제거 하고 밀가루
한스푼 넣어 주고 ~
STEP 2/16

주물러서 깨끗하게
물로 씻어 주고 ~
STEP 3/16

마늘쫑은 깨끗이 씻어서
4~5cm 정도 길이로
잘라 주고 오징어도 준비 하고 ~
STEP 4/16

끊는 물에 마늘쫑을 살짝
데쳐 주고 ~
STEP 5/16

찬물에 헹구어 ~
STEP 6/16

체반에 물기를
제거 해 주세요
STEP 7/16

마늘쫑 데친 끊는 물에 ~
STEP 8/16

오징어 다리를 먼저 넣어 주고 ~
STEP 9/16

오징어 몸통도 넣어
데쳐 주세요
STEP 10/16

데친 오징어는 건져 놓고 ~
STEP 11/16

식으면
먹기 좋은 크기로 썰어 주세요
STEP 12/16

볼에 썰은 오징어를 담고
고추가루,고추장,멸치액젓,
현미식초,매실효소,사과효소,
다진마늘약간,통깨 넣어 주고 ~
STEP 13/16

조물조물 무쳐 주세요
STEP 14/16

무친 오징어에
데친마늘쫑,채 썰은 양파
넣어 주고 ~
STEP 15/16

다시한번
섞으면서 무쳐 주세요
STEP 16/16

접시에 담아 주시면
됩니다

오징어는 35초 정도 데친면 적당한 것 같아요

큰것은 조금 더 데친면 됩니다 너무 데치면 질겨져요

먼져 오징어를 양념 넣어 무쳐 주면 좋아요

마늘쫑 데친물에 오징어 데치면 비릿한 맛 제거에 좋아요

매실효소,사과효소 없으면 설탕 넣어도 됩니다

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