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하나숲

(가정간편식) 새콤달콤하고 아삭하고 맛있는 오징어마늘쫑고추장무침

한창 많이 출하되는 마늘쫑을 넣어

오징어마늘쫑고추장무침을 만들어 보았어요

씹히는 식감이 좋고 상큼하고 달콤하니 맛있었습니다
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
오징어(중간크기) 1마리, 양파 1/6쪽, 마늘쫑 10줄, 고추가루 1T, 고추장 1T, 멸치액젓 1t, 현미식초 1T, 통깨 1t, 매실효소 1t, 사과효소 1t, 다진마늘 약간, 밀가루 1T
조리순서Steps
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오징어는 껍질을 벗기고
내장은 제거 하고 밀가루
한스푼 넣어 주고 ~
주물러서 깨끗하게
물로 씻어 주고 ~
마늘쫑은 깨끗이 씻어서
4~5cm 정도 길이로
잘라 주고 오징어도 준비 하고 ~
끊는 물에 마늘쫑을 살짝
데쳐 주고 ~
찬물에 헹구어 ~
체반에 물기를
제거 해 주세요
마늘쫑 데친 끊는 물에 ~
오징어 다리를 먼저 넣어 주고 ~
오징어 몸통도 넣어
데쳐 주세요
데친 오징어는 건져 놓고 ~
식으면
먹기 좋은 크기로 썰어 주세요
볼에 썰은 오징어를 담고
고추가루,고추장,멸치액젓,
현미식초,매실효소,사과효소,
다진마늘약간,통깨 넣어 주고 ~
조물조물 무쳐 주세요
무친 오징어에
데친마늘쫑,채 썰은 양파
넣어 주고 ~
다시한번
섞으면서 무쳐 주세요
접시에 담아 주시면
됩니다
오징어는 35초 정도 데친면 적당한 것 같아요

큰것은 조금 더 데친면 됩니다 너무 데치면 질겨져요

먼져 오징어를 양념 넣어 무쳐 주면 좋아요

마늘쫑 데친물에 오징어 데치면 비릿한 맛 제거에 좋아요

매실효소,사과효소 없으면 설탕 넣어도 됩니다

레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

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