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아담여인

[가정간편식] 오징어쫄빔면

여름에 자주 먹는 쫄면에 오징어를 더해 쫄깃함을 두배로 즐기면서 씹는 식감을 살리고 양념장에 파인애플주스를 넣어 과일의 단맛으로 감칠맛을 살렸어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쫄면 1인분
  • 오징어 1마리
  • 삶은 계란 1/2개
  • 데친 미나리 1줌
  • 장식용 파프리카 약간
    [양념장]
  • 고추장 1+1/2큰술
  • 고춧가루 1/2큰술
  • 파인애플 주스 1/2컵
  • 마늘 1개
  • 설탕 1작은술
  • 참기름 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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오징어는 국내산 오징어를 사용했어요.
오징어는 껍질을 제거하고 안쪽으로 칼집을 넣어줍니다.
끓는 물에 오징어를 동그랗게 말리도록 삶아줍니다.

너무 오래 데치면 오징어가 질겨질 수 있어요. 오징어색이 완전히 하얀색으로 바뀌면 꺼내주세요.

오징어는 동그란 모양을 살려 그대로 썰어줍니다.
데친 미나리도 듬성듬성 썰어서 준비하고 그밖에 데코용으로 삶은 계란과 파프리카도 준비합니다.
쫄면은 면을 살살 풀어 끓는 물에서 3~4분가량 삶아주다가 찬물에 헹궈줍니다.
분량의 양념장을 만들어줍니다.

파인애플주스 대신 사과주스나 오렌지주스를 넣어도 좋아요.

삶은 쫄면을 넣어 섞어주다가 준비된 미나리와 오징어도 넣고 비벼줍니다.
여름철 간식으로 챙겨줄 수 있는 비빔면입니다.
레시피 작성자About the writer
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