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써언샤인

에어프라이어로 무말랭이만들기

에어프라이어로 야채나 과일 채소등 식품말리기 기능 사용하시는 분들 많으시죠.

저도 초반에는 에어프라이어를 이용해서 소고기나 돼지고기, 치킨요리등 주로 육류요리에 사용했는데요.

첨 몇번은 실패를 번복하기도하다가 오븐처럼 적정 온도를 찾아가니

오븐이나 전자레인지처럼 잘 사용하고 있어요.

저번에는 표고버섯도 에어프라이어에 돌려봤는데,

요즘처럼 황사나 미세먼지가 극악스러울때는 에어프라이어 식품건조 너무 좋죠.

하지만, 에어프라이어 식품건조의 경우 거의 8시간동안 저온으로 건조시키다보니

전기료가 걱정되기도 합니다만, 온도가 워낙 낮으니(70도) 괜찮겠지 싶어요.

특히나 연이틀 비가오면서 삼일째 말리던 무말랭이를 하루 잠깐 잊고 놔뒀더니 아침 실비에 살짝 젖어버렸네요. 비가 내리고 있어서 햇볕날때까지 기다리다가는 썩겠고 중간에 냉동에 넣기도 애매해서 과감히 식초와 물로 세척해서 에어플라이어에 열풍건조했어요.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 채썰은 무 원하는만큼
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무를 적당한 크기로 굵게 채썰어주세요.
에어프라이어의 식품건조 버튼을 선택합니다. 없다면 70도에 8시간 선택합니다.
완전히 건조되어 식힌 무를 밀봉해 보관합니다.
무말랭이 만드실때 무를 빨리 사용하고 싶으시면 미지근한물에 설탕약간 넣어주세요. ^^ 건표고버섯도 마찬가지입니다.

고춧잎이 마트에 없는날도 많으니, 보았을때 사다가 데쳐두면,

무말랭이 하고 싶을때 바로 사용할 수 있지요.
레시피 작성자About the writer

써언샤인

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

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