바삭한 라이스 치킨과 유자소스, 할라피뇨 머스타드 소스 - 글루텐 프리
안녕하세요 찬스키친입니다.
오늘 만들어볼 요리는 바사삭 라이스 치킨입니다! 몇시간이 지나고 먹어도 변함없는 바삭함! 그냥 드셔도 너무 맛있지만 맵고달달한 할라피뇨 머스타드 소스와 유자향과 달달함이 느껴지는 유자소스에 찍어드시면기절합니다! 교x bbx 네x 보다 맛있습니다!
밀가루를 사용하지 않아 글루텐 걱정이 없습니다!
2인분 
60분 이내 
초급 
많은 관심과 사랑 부탁드립니다.
재료
계량법 안내
- 라이스 치킨
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- 할라피뇨 소스
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- 유자소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10찬밥을 물에 씻어 전분기를 제거 후 물기를 제거해 주세요.
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STEP 2/10닭 안심을 두드려 펴주세요.
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STEP 3/10닭 안심에 소금, 간장, 청주, 계란, 전분을 넣어 섞은 뒤 30분간 실온 보관해주세요.
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STEP 4/10할라피뇨를 다진 후 허니 머스타드와 섞어 할라피뇨 머스타드 소스를 만들어주세요.
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STEP 5/10-
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STEP 6/10냄비에 유자폰즈, 물, 설탕, 전분을 넣고 끓여 소스를 만들어주세요.
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STEP 7/10씻어둔 쌀에 전분을 섞어준 뒤 닭안심에 쌀튀김옷을 입혀주세요.
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STEP 8/10130~140℃ 온도의 기름에서 한번 튀겨주세요
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STEP 9/10180℃온도 다시한번 튀겨 주세요.
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STEP 10/10접시에 치킨을 담고 소스와 함께 곁들여 완성해주세요.
- - 쌀에 전분을 섞어야 튀기실때 쌀알이 터지지 않습니다.
- 처음부터 너무 높은 온도에서 튀기시면 닭이 익기전에 쌀이 타버립니다.
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