Name: 저녁메뉴 돼지고기김치찌개
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 200g; 배추김치 400g; 대파 1/2대; 멸치육수 3컵; 생강가루; 후추가루; 청주 2큰술; 김치국물 1/2컵; 다진마늘 0.3큰술; 설탕 약간; 고춧가루 0.5큰술; 소금 약간; 후추 약간

저녁메뉴 돼지고기김치찌개

언제 먹어도 대환영!

고기 듬뿍 넣어 끓인

돼지고기김치찌개 입니다 :)

4인분

60분 이내

초급

살리재련

[더보기] http://blog.naver.com/moonra84

재료

계량법 안내

주재료

돼지고기밑간재료

양념재료

김치국물
1/2컵 구매
다진마늘
0.3큰술 구매
설탕
약간 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

배추김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
청주 조리법
김치 손질법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

돼지고기와 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 대파는 어슷 썰어 주세요.
삼겹살이나 목살을 이용해 주셔도 좋아요!
STEP 2/11

청주 2, 생강가루, 후추가루를 더해 조물조물 무쳐주세요.
STEP 3/11

달궈진 냄비에 오일을 살짝 두르고 밑간한 고기를 중약불에서 5분 정도 볶아줍니다.
STEP 4/11

썰어놓은 김치를 넣어 약불에서 5분간 타지 않게 볶아줍니다.
STEP 5/11

멸치육수 3컵을 넣고 끓여줍니다.
처음에는 센불, 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분정도 끓여주세요.
STEP 6/11

김치국물 반컵을 추가로 넣어줍니다.
STEP 7/11

다진마늘 0.3과 고춧가루 0.5를 넣어 기본적인 양념을 해 주시고,
김치의 신맛 정도에 따라 설탕을 조금씩 추가해 가며 간을 조절해 줍니다.
설탕이 꺼려진다면 양파 1/2개 분량을 채썰어 넣어주셔도 좋아요!
STEP 8/11

뭉근하게 찌개가 끓어오르면 어슷썰은 대파를 넣어주고,
부족한 간을 소금과 후추로 조절하여 마무리해줍니다.
STEP 9/11

뜨끈하게 김 폴폴 올라오는 김치찌개를 크게 한수저 떠서 호로록!
STEP 10/11

달걀후라이 하나만 있으면 밥 한공기는 절로 뚝딱이더라고요 ㅎ
STEP 11/11

언제 먹어도 맛있는 돼지고기 김치찌개!
오늘도 맛있게 드시고, 좋은 하루 되세요 :)