밑반찬 감자채볶음 깔끔하게 만드는법

밑반찬 감자채볶음 깔끔하게 만드는법

눌어붙지 않아 GOOD!

깔끔하게 즐기는 감자채볶음 레시피입니다 :)

3인분

30분 이내

초급

살리재련

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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
피망 손질법
피망 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

감자는 되도록 일정한 두께로 채썰어 줍니다.
그릇에 물 1컵, 소금 1큰술을 더해 잘 풀어준 뒤 감자를 넣어 10분 정도 절여줍니다.
물 1컵, 소금 1큰술
볼
소금물에 감자를 담가두게 되면 감자에서 전분이 빠져 눌어붙지 않고, 탄성이 생겨 잘 부러지지 않아요!
STEP 2/8

슬라이스햄와 피망은 감자와 비슷한 두께로 채썰어주세요.
당근이라던지 파프리카 등으로 대체해 주셔도 좋아요!
STEP 3/8

달궈진 팬에 오일을 넉넉히 두르고 소금물에 담가두었던 감자를 올려 볶아줍니다.
가스불은 중약불을 유지해 주고, 약 5분간 볶아줍니다.
중약불
팬 전체를 흔들어가며 볶아주시면 감자가 으스러지지 않아요!
STEP 4/8

슬라이스햄과 피망을 넣어 볶아줍니다.
당근으로 대체한 경우라면 감자와 함께 볶아주세요!
STEP 5/8

기호에 맞게 소금과 후추로 간을 조절해주면 감자채볶음 완성입니다 :)
소금 0.3큰술, 후추 1꼬집
소금의 양은 기호에 맞게 조절해주세요!
STEP 6/8

전분제거로 한결 깔끔하게 완성한 감자채볶음입니다 :)
STEP 7/8

피망과 슬라이스햄을 더해 보기에도 알록달록!
냉장고에 쟁여두면 든든하기가 아주 최고더라고요 ㅎ
STEP 8/8

오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요 :D

: 냉장고에 보관 중이던 감자채볶음은 기름을 두르지 않은 마른팬에 가볍게 볶아 상차림하면 더욱 맛있게 드실 수 있어요!

요리후기1 댓글1

5.00

리뷰별점

호가든 로제

리뷰별점

오늘 햇감자로 레시피데로 만들었는데 정말맛잇게 먹었어요학생들도 잘먹구 감사합니다♡

2019.07.05 20:01

쉐프의 한마디

햇감자로 만들어서 더더 맛이 좋았겠어요~* 더운 날씨 건강 유의하시고 즐거운 주말 보내시기 바랍니다. 감사합니다 :)

2019.07.06 18:09

#감자볶음 #감자채볶음 #아이반찬 #매일반찬 #밑반찬 #간단반찬 #여름반찬 #감자

감자채볶음 맛보장 레시피