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요리하는뽀뚱

에어프라이어로튀각고추만들기

고추튀각을 참좋아하는데 시중에 파는건 너무비싸고, 직접만들어야겠단 생각에 시도했는데 성공적이었습니다. 미세먼지때문에 자연건조도힘들고, 그렇다고 식품건조기사자니 애매할때! 에어프라이어하나면 됩니다
4인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고추 1봉지
  • 튀김가루 3/4종이컵
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 고추손질을 해줄거예요. 고추튀각모양 다들알고계시죠? 고추는 깨끗히씻어 반을갈라서 준비해주셔야해요.
고추를 손질하시기전에 찜솥에 물을담고 면보를깔아 가스렌지에 올려주시면 조금더 빨리 진행시킬수있겠죠?
찜솥을올려두고 손질한고추에 튀김가루를 한국자(종이컵 3/4컵)정도를 넣고 잘섞어주세용
요렇게 골고루 튀김가루를 묻혀주신뒤
찜솥에넣고 10분안쪽으로 쪄주세요
잘쪄낸 고추는 불을끄고 뚜껑을열어 한김빼주신뒤에
에어프라이어에 담아 건조시켜주시면됩니당.
저는 두시간정도 건조시켜줬어요
온도는 80도~100도에 맞춰두고 30분마다  밑에있는거 위로올리는방식으로 섞어가며 건조시켰어요
1시간...
1시간반...
2시간!! 땡
색감노릇노릇해진거 보이시나요? 시중에파는 그고추튀각 비쥬얼 맞죠?
완성된 튀각용고추는 쟁반에 고르게펼쳐서 식혀준뒤 소분해서 냉동실에 보관하면 끝!!
중간중간 꼭 잘 섞어주세요^^
레시피 작성자About the writer

요리하는뽀뚱

먹는거좋아하고 요리하는거좋아하는 젊줌마!♡

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