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깐 마늘장아찌 만드는법 1차
노란장미

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해마다 장아찌용 마늘 나오면
통마늘장아찌를 담아서
올해는 깐마늘장아찌로 포스팅합니다
마늘만 까면
통마늘장아찌 담구는 방법은 같아요~

한번에 쉽게 끓이지않고
소주붓고 담그는 마늘장아찌도
담기도하지만
전 요방법이 더 맛나네요

깐마늘장아찌


요건 작년에 담군 깐마늘장아찌

깐마늘장아찌 만드는법

깐마늘 500g, 식초1컵, 물1컵 ㅡ1차
설탕3T, 소금1/2T, 다시마 1장 ㅡ2차





황토밭 난지형서산마늘

택배로 받은거니
박스에서 꺼내 시원한데서 열기를 빼줘요~


베란다에 앉아서
겉껍질 한두겹 벗기니 뽀얀 모습~

통마늘장아찌 1차양념 https://blog.naver.com/mimi030630/221020891739
통마늘장아찌2차양념https://blog.naver.com/mimi030630/221030114592
통마늘로 담을 분들은 참고하세요~

통마늘장아찌담굴거 따로 빼고~
낱알낱알 깝니다.

뽀야니 이쁜 깐마늘
밀폐통에 신문지 깔고
깐마늘 넣고 신문지덮고
제습제 넣고 뚜껑닫아 김치냉장고에 두면
오래도록 무르지않고 먹을 수 있답니다.


깐마늘 장아찌 만드는법
깐마늘, 식초,물 준비~

담을 통에 마늘 담고 잠길정도 물 부어
딸아내서 계량하기 ~
두컵이니 물한컵, 식초한컵



소독한 병에
마늘- 물-식초 부어요~

빛 없는 서늘한 곳에 두어요~





이주일 후
물 다 따라내서
설탕, 소금 넣고 끓여 식혀 붓고
다시마 한조각 얹어 서늘한 곳에 두어요~

식초물이 적어 물 다 사용해도 되구요~
식초물 반컵 정도 덜어내고 물로 보충해주어도 되요~
양이 작아 크게 맛이 달라지지 않네요~!




일년전 담근 깐마늘장아찌
맛나게 익어서 잘 먹고 있다죠~

너무시지도 달지도않고
마늘 매운맛도 없고
아작아작 맛나요


고기먹을 때 빛을 발하는 깐마늘장아찌

깐마늘장아찌
마늘 까는 게 손이 가지만
먹을 땐 편하답니다~ㅎ



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