Name: 돼지고기 김치찜 만드는법 :: 묵은지로 맛있게 저녁메뉴 완성!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 1/2~1포기; 돼지고기 400g; 양파 1개; 국물용멸치 1줌; 고추장 2스푼; 고추가루 1스푼; 간장 3스푼; 설탕 1스푼; 다진마늘 1스푼; 후추 약간; 김치국물 약간

돼지고기 김치찜 만드는법 :: 묵은지로 맛있게 저녁메뉴 완성!

이번에 고기 많이 넣고 만드는 김치찜을 만들었는데요

저희 집은 냉장고에 김치냉장고로 변경해서 사용할 수 있는 냉장고를 사용 중인데 김치냉장고 쪽에 김치가 다 차서 묵은지는 냉동 보관해서 냉동고에 넣어두었어요 ㅎㅎㅎ

냉동고에 대부분 재료들을 얼려서 사용하고 있어요~!

2인가족이라 맨날 대파나 무 사면 둘이서 한 번 사서 다 먹기 힘든데 대파, 무, 청양고추 등등을 썰어서 얼려 보관하면 조리할 때 바로바로 사용도 가능하고 오래 보관이 가능해서 버리는 일 없이 다 먹을 수 있어서 너무 좋더라고요!!!

이번요리는 고기 빼고 다 냉동한 재료들로 만들어봤습니다 :)

2인분

60분 이내

초급

박소소a

[더보기] https://blog.naver.com/jjung0064

재료

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재료

양념

고추장
2스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
간장
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
약간 구매
김치국물
약간 구매

노하우

김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
멸치육수 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

준비된 재료들을 손질해주세요~!
저희는 냉동한 재료들이라서
냉동보관한 김치를 해동하고,
청양고추와 다진마늘을 꺼내 준비했어요~!
양파는 냉동보관을 해봤는데 녹으면물이생겨서 ㅠㅠ
비린맛이 나더라구요~ 개인적으로 양파는 냉동보관 비추입니다~!!
STEP 2/6

멸치로 육수를 내주세요
저는 빠르게 육수를 내기 위해서 작은 멸치를 사용했어요 ~!
*저희집에 작은 멸치가 조금 남아서
조금 넣긴했는데 다행하게 괜찮더라구요 :)
STEP 3/6

위의 양념재료로 양념을 만든 뒤 고기를 재어주세요~!
저는 약 20분정도 재어줬어요
STEP 4/6

육수가 다 끓여지면 멸치를 건진 뒤 김치와 고기를 넣어주세요
뚜껑을 덮고 센 불에 10~20분 정도 끓여주세요
STEP 5/6

중간에 간을 봐주시면서 고기에 사용하고 남은 양념장을 넣어주시고,
양파 청양고추를 넣어주세요
보글보글 국물이 조려질 때까지만 끓이면 완성!!
혹시 매콤한 게 싫으시면 청양고추를 생략하셔도 괜찮아요~!!
STEP 6/6

고기 듬뿍 들어간 돼지고기 김치찜!! 완성!!
밥에다가 김치도 싸서 먹고
고기도 많이 넣어서 고기랑 김치 싸먹어도 너무 맛있어요 ㅎㅎ