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딸기망고chsiiii

오렌지치킨, 팝콘치킨(맥주안주, 도시락, 간식 모두 OK)

닭 안심을 다져서 튀긴 팝콘치킨에 오렌지소스를 버무린 오렌지치킨이에요. 한입에 먹기 좋고 맥주안주, 도시락, 간식, 안주 등 어디든 다 잘 어울리는 치킨이에요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭 안심 300g
  • 스위트콘 150g
  • 오렌지 1개
  • 밀가루 2큰술
  • 소금 4꼬집
  • 후춧가루 조금
  • 오렌지 제스트 1큰술
    [오렌지 소스]
  • 오렌지 즙 5큰술
  • 물엿 5큰술
  • 레몬즙 1큰술
  • 홀그레인 머스터드 1/2큰술
  • 오렌지 제스트 남은 양 모두
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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재료준비
- 스위트콘 씹는 식감이 느껴지게 굵직하게 다지기
- 닭 안심 하얀 힘줄 제거하기
Tip. 칼로 칼라내거나 다질 때 분리되니 그 때 걸러내도 돼요.
- 끈기가 생기고 한 덩어리가 될 때까지 다지기
- 그레이터에 오렌지 제스트 만들기
Tip. 도구 대신 칼로 주황색 오렌지 껍질 부분만 얇게 깍은 후 잘게 다져도 좋아요.
- 오렌지 즙내기
- 볼에 닭 안심, 스위트콘, 오렌지 제스트, 밀가루, 소금, 후춧가루 넣어 치대기
- 재료가 고르게 섞이면 한 입 크기로 동그랗게 만들기
- 180도 기름에 노릇하게 튀기기
- 튀김 망에 건져내기
- 냄비에 소스 재료 모두 넣어 끓이기
Tip. 오렌지 제스트는 반죽에 넣고 남은 양 모두 넣으면 돼요.
- 튀겨 놓은 치킨 넣고 버무리기
- 소스가 없어질 때까지 졸이면 돼요.
- 트레이에 옮겨 식히기
- 상황에 맞게 담아내면 오렌지치킨, 팝콘치킨 완성~!
- 따뜻할 때 보다 식은게 더 맛있어요.

- 스위트콘은 식감을 위해 넣었어요.
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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