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비오는 날 더욱 좋은 홍합탕 레시피
날씨에 관계없이 꼭 국물요리가 당길 때가 있습니다. 이열치열이라는 말이 있을 만큼 우리나라 사람들은 무더운 여름에까지 국물요리를 즐길 만큼 그 사랑이 대단한 것 같습니다. 오늘은 정말 간단하게 만들 수 있으면서 맛있게 즐길 수 있는 홍합탕 끓이는법 레시피로 함께 해 볼까 합니다.

신선한 홍합을 구하는 일이 그렇게 쉽지 않은 토론토에서, 지난번에 자주 가는 중국 마트에 갔더니 수족관에 아주 신선한 홍합을 1파운드에 3불 정도 가격에 판매하고 있더라고요. 그래서 한 망을 집어와서 오늘처럼 탕도 끓여 먹고 또 파스타에 활용해 먹기도 했습니다. 늘 느끼는 거지만, 정말 홍합을 활용도 좋은 저렴한 식재료인 것 같습니다. 개운하고 시원한 홍합탕 끓이는 법 지금부터 함께 시작해 볼까요? 오늘의 팁은 마늘을 볶아 사용하는 거예요. 이 작은 차이가 홍합탕을 더욱 개운하고 깔끔하게, 또 풍미까지 살려주는 팁이 된답니다.

1인분 30분 이내 아무나
재료
노하우
  • 홍합 손질법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 올리브유 조리법
  • 소금 조리법
  • 맛술 조리법
조리순서
쿡팁
1) 마늘을 볶아 향을 내 주세요.

2) 약간의 맛술로 잡내를 잡아주세요.
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홍합탕 맛보장 레시피