10분이면 완성! 초간단 밑반찬~청량고추 황태채 간장볶음입니다~
저는 국이나 밑반찬 없을때 쉽고 빠르게 황태채 잘 이용하거든요.
이렇게 간장으로 볶으면 마요네즈 찍어 먹어도 환상이예요.
만들기도 쉽고, 아무 부재료 없이 그냥 황태채로만 만들어도
훌륭한 반찬이 되니 오늘저녁 반찬 고민하시는 분들 강추입니다~
4인분 
10분 이내 
초급 
동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 황태채
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또는 대파
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- 간장양념
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또는 생강술
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또는 생강가루
노하우
조리순서
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STEP 1/11길이가 긴 황태는 먹기좋은 크기로 잘라 준비한다.
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STEP 2/11황태채는 분무기로 물을 뿌려 적당히 수분을 주거나 찬물에 담궜다가 바로 꺼내어 살짝만 불린다.물에 충분히 담궈 불려 사용해도 가능하지만 물기는 꼭 짜내고 사용해야 맛도 좋쿠 윤기가 나요~ 1분이하로 불려주세요~^^
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STEP 3/11청량고추는 송송송~ 잘게 잘라주세요.너무 굵게 썰면 매운맛만 강조돼여. 가능한 곱게 썰고 아이들 먹을꺼면 생략하거나 대파로 대신해 주세요.
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STEP 4/11자 이번엔 양념장 만들께요. 간장 3T,굴소스 1.5T, 미림 2T, 매실액 1T, 물엿3T, 설탕 1T와 물 1/4컵을 넣고 잘 저어주세요.북어를 물에 불렸다면 양념장에서 물은 생략하시는게 좋아요. 분무기로 뿌렸을때만 물도 같이 넣어 만들어 주세요.
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STEP 5/11생강이나 생강가루가 있다면 한꼬집만 넣어주세요. 좀더 깊은 맛을 낼수 있으나 생략 가능입니다.
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STEP 6/11팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 주세요.불이 쎈불이면 마늘이 타요. 중불로 사용하세요.
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STEP 7/11분무기로 물을 뿌려 살짝 불려놓은 황태채를 팬에 넣어 볶아주세요.중불로 한 30초 정도만 볶으면 황태채가 골고루 기름을 좀 먹을꺼예여요. 이정도만 볶으면 훌륭합니다.
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STEP 8/11황태채가 노릇노릇해지면 미리 만들어놓은 양념장을 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요.
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STEP 9/11수분이 어느정도 날아가고 황태에 갈색이 입혀지면 잘라놓은 청량고추를 넣고 볶아주세요.
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STEP 10/11고추는 살짝만 볶고 마지막으로 참기름 1~2방울을 넣고 골고루 섞어 마무리 합니다.
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STEP 11/11다된 황태채볶음은 그릇으로 바로 옮겨야 고추가 숨이 죽지 않으니 바로 담아주시고 먹을때 마요네즈를 곁들이면 더 맛있는 황태채 볶음을 맛보실수 있답니다.^^
- 북어나 황태는 너무오래 불리지 마시고 잠깐만 담궜다가 빼야 윤기도 있고 맛도 있어요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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치킨홀릭중리뷰별점와우, 깜놀~ 단짠과 청량 고추의 하모니가 완벽한 레시피예요 청량고추가 두려우시면 한 개만이라도 넣어보시길~ 저는 응용하여서 버터를 조금 넣었어요 맛있는 레시피 감사합니다^^2022.03.16 13:03 -
리뷰별점밥도둑 밑반찬이 되었네요2021.04.03 12:05 -
오기♥️리뷰별점맛있어요!2020.10.29 20:04 -
Bostonivy리뷰별점맛있어요~ 고급요리라고 칭찬받았네요~ 명절 밑반찬으로 해가려구요~ 감사해요^^2020.09.22 18:41
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황태채볶음 맛보장 레시피
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