쪽파 김치 담그는 법 초간단 레시피
요즘 제철인 쪽파로 파김치 만들어 볼께요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8파김치 담그는법 알려드릴께요
간단하지만 맛있어서 요맘때 꼭 담가서 먹게 되는 그런
제철요리중 하나지요.
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STEP 2/8쪽파는 깨끗하게 손질해서
물기가 빠지게 채에 바쳐서 두시구요
물기가 어느정도 빠지면 이제 액젓으로
쪽파의 하얀부분을 먼저 절여 주세요.
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STEP 3/8잎부분은 금방 절여져서
뒤적 뒤적하면서 하얀뿌리부분부터 절여 두세요.
새우젓이 있음 새우젓도 넣어도 맛있답니다.
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STEP 4/8그리고 쪽파가 액젓에 절여 지는 동안 밀가루 풀도 만들어서
식혀 두세요.
뜨거운 걸 넣게 되면 파가 익어버려서 안되요.
식혀 두시구요
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STEP 5/8쪽파가 어느정도 절여 진거 같으시면
이제 간마늘을 넣어 주세요.
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STEP 6/8그리고 매실액기스도 넣어 주시구요
고춧가루를 넣어서 버물 버물 버무려 주세요.
그리고 어느 정도 고춧가루 옷을 입으면
준비해둔 양파랑 당근 채썰어 준비해 둔 것을 넣고 함께
버무려 주세요.
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STEP 7/8그리고 어느 정도 거의 다 버무려 지면
식초를 넣어 주세요.
다 먹을 때까지 쪽파가 무르지 않고 아삭한 맛을 내니
꼭 넣어 주어야 해요.
그렇게 밀가루풀까지 넣고 버무려 주면
이제 완성이지요.
액젓이 생명이니 액젓 양으로 간을 하시고
액젓 향이 싫으시면 액젓은 조금만 넣으시고 소금으로
나머지 간을 맞추어 주세요.
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STEP 8/8그럼 수육이랑 먹어도 맛나고
뽀얀 곰탕이랑 먹어도 국수랑 먹어도
라면이랑 먹어도 맛있는 맛있는 파김치만들기가 완성
파김치만드는법 어렵지 않아요.
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